可怜的鹏鹏和彭玉两人还不知道,自己就因为一些食物,就被卖了出去。
三人拿起东西便拥入厨房,张小白先是将鱼杀好,去腥腌制。
黄老师这是将五花肉切成一个个方块大小,何老师这是在一旁清洗大虾,一旁砂锅中还炖着山药鸡汤。
将一切调料配菜都备好了之后,就是黄老师和张小白的厨艺展示时间。
这时彭玉等人也走了过来,将厨房围得个水泄不通,准备学习二人是如何做饭的。
张小白先是热锅凉油,放入腌制好的鱼,煎至两面金黄,盛出备用。
然后锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,随后加入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
最后将煎好的鱼放入锅中,用勺子将汤汁浇在鱼身上,使其均匀地吸收汤汁。
整个厨房都散发着红烧鱼的香味,沈秋月这个吃货眼睛都看直了,还偷偷地咽了一下口水。
黄老师也是紧随其后,做起红烧肉来。
先是锅中倒入适量食用油,油热后放入冰糖,小火炒出糖色,加入五花肉块,翻炒均匀,使每块肉都裹上糖色,然后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,炒出香味。
随后加入老抽、生抽、料酒,翻炒均匀,最后加入适量清水,没过五花肉块,大火烧开后转小火焖煮 40-50 分钟,直到肉变得软烂入味。
就在这边炖着五花肉时,张小白也没有闲着,直接做起油焖大虾起来。
锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入大虾煎至两面金黄,捞出备用。
然后锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉和适量清水,搅拌均匀。
随后放入煎好的大虾,盖上锅盖,焖煮 3-5 分钟,直到大虾熟透入味。
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最后打开锅盖,大火收汁,汤汁变得浓稠即可关火, 装盘,撒上葱花。
这一套操作完全行云流水,一气呵成。