“鸭子！”张楚没有任何犹豫。

不过，胡勇倒是犹豫了下，欲言又止。

“有话便说。”张楚瞅了他一眼。

胡勇赶忙行了一礼，抱拳道：“公子，虽说，咱们大食堂现在，一天将近要杀一百只鸭子，可是，从使用数量上来讲，鸡更多。”

“就算是鹅，也不少。”

“而且，鸭子除了秦川鸭的制作方法之外，就没有其他的做法，鸡却有无数种吃法。”

“更何况鸡蛋所消耗更是甚巨，饲养基地，为何不主养鸡，却是养鸭子呐？”

对这一点，胡勇有点不解。

不主养鹅，他能理解，毕竟鹅所消耗的数量相比于鸡鸭，少的多。

显然，这个疑惑，刘氏心里也是存在的。

她认真的望着张楚。

唐人好吃肉。

但是，羊肉，牛肉，鸡肉，鹅肉的价格，却是要比猪肉和鸭肉贵上不少。

至于原因，就是味道。

猪肉和鸭肉，都有些腥味。

特别是鸭子，这东西说实话，若不是秦川鸭的出现，这鸭子的价格，甚至都比不上鸡蛋。

其实这也是为什么秦川鸭火爆的原因。

毕竟，原料价格在这里摆着，就算制作过程再麻烦，相比于牛羊肉也是便宜的。

但，在张楚看来，这些都是过去了。

辣椒的出现，会彻底的改变这一现状。

而等到今年夏，辣椒将会丰收一大批，这个冬天，长安人将会被辣椒征服。

到那时候，鸭脖鸭腿鸭锁骨鸭心鸭头都将是供不应求的美味。

更别说，鸭绒的宝贵用处。

到时候，鸭子所消耗的数量，将会激增，远大于鸡鹅！

还有一点，那就是鸭子好饲养，鸭子饵料丰富，不用专门投喂粮食，而且就在潏水旁，它们自己就能解决自己大部分的饲料，所以，到时候自己只需要再辅佐些饲料，就能解决鸭子的吃食问题。

如此，四五个月的时间就能成型，就能上餐桌。

这个优势，也不是鸡和鹅能媲美的。

张楚简单解释了下，刘氏，胡勇和公孙幽离都露出了恍然之色。

“其实，还有一个原因，那就是，家家户户都饲养着鸡，这鸡的供应，不用发愁，但若是北山大食堂也投入使用，鸭子的消耗速度，光靠民间供给，很难，毕竟鸭子便宜，肉腥，百姓也都不想饲养。”

这话落下，最兴奋的莫过于刘氏。