忙活完的谢一城坐在院子里，将之前打的铁锅放在外面专门用来蒸煮的炉子上，几天忙累，现在还有了芝麻酱，整个火锅尝尝。

趁着锅还没开，谢一城去将当季的一些绿叶菜清洗一番放在木盆中备用，还有去年在山里采的一些木耳山里干货泡发，再将老烟枪后面给送来的几只鸡，挑了一只公鸡宰了。

按照老烟枪自己的话说，他们家没那么多人，让谢一城家里多养点，孩子多用的着，他就留了一只母鸡。

放血拿碗接着，等水烧开，烫毛拔毛。

锅中换水，加上水放上点葱姜直接开煮。

将鸡毛拔干拔净，掏了内脏清理干净，全都是好东西。

至于火锅最灵魂的羊肉卷，谢一城没有做。

今天敢着急，回头有时间再整，现在先养着扩充数量，等之后再下刀。

一胜一勤小狗蛋老早就搬好小板凳在炉边等着，中间还想帮忙被谢一城摆手拒绝，就坐在小板凳上等着。

谢一城跟胡碧芸两人忙前后忙后。

从院子外面经过的人瞧见谢一城忙活准备吃饭，回家嘱咐不要现在过去，等吃完饭再说。

鲜鸡肉，盛放好，锅里开了放俩枣。

枣是屯子里的一棵枣树，早先种的，不知道是在山上比较冷的原因，还是品种的问题，个头比较小，微甜还带点酸涩，屯子孩子就当个小零食吃。

胡碧芸当时要了一些晒干存放起来，现在还有剩正好用上。

“冒泡了！”

一胜看着锅煮沸，抬头看向谢一城。

“别着急，慢慢来，我给你搅芝麻酱，碧芸你先放鸡肉煮上。”

芝麻酱很黏稠，还带点苦涩，必须搅拌开，凉白开带油一起搅拌，之后在其中加点盐跟葱花蒜末。

至于别的调料缺了谢一城也没在意，核心东西在就行。

南方吃法小米辣香菜啥的，屯子里都没有，没办法做南方火锅料。

至于最灵魂的牛油锅底，谢一城实在没办法去整，这年头牛极其金贵，东北很多都是耕牛，没人会宰耕牛吃，西边草原有草原牛，可距离太远，加上这年头不用饲料喂，牛很瘦。

谢一城情况这么好，家里牛羊也不会天天饲料喂，家里存的牛羊下劲吃根本扛不住多少，干草鲜草喂养长肉都慢更不要说长脂肪。

要是为了吃顿火锅，直接用牛油，有点过于奢侈。