夏秋时节，正是采挖沙噀的季节，来的时候他就看到滩涂地那儿，三五成群的淘海人正在挖捡泥涂下的沙噀。

沙噀有的地方又叫它“沙蒜”，它是种腔肠动物，学名叫海葵，据说上千个品种。

这边人常吃的这种叫球形沙噀，它是海滩上的一种软体动物，退潮时刷把头像花一样撒开，软绵绵的瘫在滩涂地。

一旦把它抓住，它立马就变得气鼓鼓、硬邦邦的；一旦发现风吹草动，就会钻到身下的洞里去，没有经验的人很难捉。

它也分公母，长的公，圆的母，这家伙和别的五颜六色、妖艳美丽家族成员比起来，就长得有点着急了，青黄色，刷把头，一副土拉吧唧的蒜头样，它就是个名副其实的土包子。

除了球形沙噀，还有一种叫鸡肚肠沙噀等等，顾名思义，这家伙的形状长得像长长的鸡肚肠，喜欢挖深坑藏身在滩涂下一米多深处，徒手不易挖出，得挖铲子才行。

这边的人都认为沙噀大补，据说有滋阴壮阳的功效，还有海中冬虫夏草之称，还有叫得粗俗的管它叫“海卵”——说是大海的阳物，至于为什么，大概是因为它的长相？

其实这边的人喜欢沙噀，主要是它的口感实在鲜美，无论炖肉、烧汤，都是一种难得的美味。

李长乐最喜欢的就是外婆做的豆面炖沙噀，豆面是当地人的叫法，实际上就是用番薯粉做的粉条。

豆面炖沙噀的做法很简单，将沙噀清洗干净后小火煨出它肚子里浓郁的膏滋，再和豆面一起炖，将沙噀膏汁均匀裹在豆面之上，让人远远闻到就流涎三尺。

他记得初次吃这东西时，嚼了几下觉得除了鲜字，嘴里已经没别的味道，感觉都没来得及多嚼几下就咽下去了，回味时，只余满口鲜香。

这年头沙噀还不是稀罕物，还是渔民餐桌上的家常便菜，个头有碗口那么大的沙噀也不过四五角钱一斤，就像这时的黄鱼也才一块多一斤，再过十几年，连一点点大的也要几十块一斤，大的要更高昂的价钱才能买到。

说话间，海水已经退得更远了，下面的礁石滩露出来的更多了，没了屏障，水坑外面的海滩也全都露了出来。