看了几眼一旁的手机屏幕后，张一峰又看向一凡的镜头。

“黄鳝，是我们生活中常见的水产品，只不过由于现在农药使用频繁，导致野生黄鳝较少，大部分都是养殖的，但它们也只是功效和口感略有差别。”

“大家之所以对它情有独钟，不仅是因为好吃，还有因为它高蛋白，蕴含丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有着很好的养生和保健作用，对调节血糖、益气补虚、保护视力、补脑益智都有着不错的功效。”

说完，张一峰又强调道：“但我要提醒大家的是，鳝血虽滋补，但蕴含毒素，需要经过高温处理方可食用，而已经死了的黄鳝，血液中的毒素会扩散至肉质，不建议食用。”

“黄鳝的吃法有很多，最常见的是红烧，其次是煲汤，今天我们就来试试这两样。”

就在张一峰准备开始教大家做菜的时候，突然看到屏幕上弹起大量的评论。

“谷主，别着急做菜啊，这个黄鳝怎么杀啊？”

“对，先说说，怎么处理黄鳝。”

“滑不溜丢的，我看着就头皮发麻。”

“谷主，我不会杀黄鳝啊，。”

由于黄鳝处理起来有些残忍，张一峰已经提前宰杀好了。

“这样吧，黄鳝处理起来很容易，我一边口述，大家一边操作。”

说完，张一峰又去拿了一根鲜活的黄鳝过来，指着关键部位向网友解说。

“抓黄鳝的时候不要太用力，用两手掌心托住即可，放在案板后，我们大家可以找一下，它头部往下1厘米左右的位置，这里是它脊椎连接大脑的地方，从这里砍一刀，它就不会动了，然后迅速将它扔到准备好的盆里就行。”

“大家现在可以试一下，这个方法很适合我们在家里宰杀黄鳝。”

“好神奇，真的不动了。”

“哈哈，这下可找到它的七寸了。”