张家的管事，站在面包房中的一个木制高台上，一双眼睛如同鹰隼一般观察着在场的每一个人。

这些都是给人吃的东西，绝对不能出错。

面包出来之后一般都会有人来尝一下，然后才会用快船送到港岛去。这试吃一方面是给口味把关，另外一方面也是为了试毒。看书喇

整座港岛上居住着上万洋人，他们每天消耗的面包是海量的。

打蛋房中，几个伙计手中拿着搅拌器，正在快速地搅拌蛋黄液。这是涂在面包的表层的，让面包更加的美观、酥香。

这里的是一个独立的房间，在管事的监视视角之外。

只见一个身材瘦小的工人趁着众人不注意将一小瓶子药液放进了蛋液中，这一缸蛋液要涂抹今天出厂的所有面包。

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这是一瓶氰化物，是董良指导化学实验室的人提取出来的。

有史记载金属氰化物的发现可追溯至1704年，德国的一名染料工人HeinrichDiesbach在生产染料的过程中意外得到一种深蓝色的沉淀物质，作为染料色泽鲜艳、着色力强，性能十分优异，由此命名为“普鲁士蓝”。

随后的很长一段时间，人们才了解普鲁士蓝的组成与制备方法。

董良恰好知道一点这东西的制取原理。

华族在工部下面成立了好几个实验室，其中包括化学实验室、物理实验室、电力实验室、火药实验室、蒸汽机研究所以及枪支研究所等。

这些实验室、研究所都是董良授意成立的，华族通过各种途径搜罗的人才和设备都会放在这里。

他们有的有明确的研究方向，这些研究方向大都是董良设置的，比如火药实验室就是专门研究通过硝化反应制取新式的发射药和炸药。电力实验室就是研究发电、电力传输和应用。

这些东西，董良可以指点一个方向，但是他自己却做不出来成体系的实物，毕竟他也不是全能的。他只是一个技工、一个实践课老师，平时喜欢读一些科技刊物，还算不上一个科学家。

即使是科学家，也只是擅长自己熟悉的领域。

化学实验室的研究方向就比较自由，他们通过华族翻译过来的刊物和书籍，验证欧洲此时已经做出的实验成果。