余安行应了一声，腾出手接过盆。

等土豆两面都焦黄了，才把肉扔进去，主要是这肉不能煎太久，沾个油香就行。

再度传来一声

“——刺啦！”

就是余安行倒水了，锅盖一盖，静等水开。

突然，叶春沅想到了什么，连忙切了几片姜扔进锅里，还有各种调味料。

锅开始工作了，叶春沅的动作也不急了，家里就一个锅，再急也没办法。

昨晚的泡姜还剩了挺多，此时还在那个泡姜的盆里，上次夹出来的也就三分之一。

叶春沅干脆全部盛出来了，满满当当的凑了一小碟。

扫帚草已经泡开了，就着泡菜的水稍微清洗一下，切成碎丁。

盆中挖两碗面粉，少量多次的加水，一边加一边搅动。直到面粉被搅和成一个个小面团，就可以留着备用了。

锅中的香气已经传出来了，打开锅盖，捞出一块肉放进小碗里，稍微凉了一下，叶春沅一尝，差不多了。

于是锅盖就不用盖上了收汁。

叶春沅掐着点，等还剩一点汤汁后就关火盛菜，先放在案板上。

趁着锅还热，等在一旁的余安行终于找到个自己会做的事情，熟练的操起那个大铁锅，就着余温，将锅刷的一干二净。

叶春沅投去一个点赞的表情，开火倒入油，将控好水的鱼排放进去，鱼排虽然干，却没有多少油脂。

因此叶春沅将鱼排煎到两面焦黄才盛出来，就着剩下的油放入姜末，爆炒后倒入鱼排，飞快的放入调味搅拌均匀，兑上一碗清水，只等收汁出锅。

鱼要趁热吃，不能等，叶春沅指挥着余安行将土豆炖牛肉和鱼排、姜片端出去。