那么就是软兜长鱼、松鼠鳜鱼、宫保鸡丁、东坡肉、干煸四季豆、红烧狮子头、清炒时蔬、葱烧海参、龙井虾仁、文思豆腐，正好十道菜。

其实很多国宴菜都能自己在家做，只是厨艺不一样，做出来的味道也不一样。

去掉了那些需要很长时间的菜之后，剩下的这些都是比较好搞的，随后凌天打了那个老妈给的电话，定了需要的食材送过来。

大概半个多小时，他要的东西就送到了家门口，他和叶小婉把东西拿进家里。

打开泡沫箱，里面用来做软兜长鱼的黄鳝此刻还像蛇一样在里面扭来扭去，十分新鲜。

于是他开始一一处理食材，先把新鲜的牛腱子肉和猪肉洗干净泡着，便于泡出血水，因为牛肉是排过酸排过血的，只需要浸泡半小时就差不多了。

趁着泡肉的时间，他开始处理那些新鲜的、还带着土的绿色蔬菜。

然后就是虾，全部剔除虾线，一部分小一些的用来用来油爆、一部分大的摘出虾仁。

再然后就是鳜鱼和黄鳝的处理，其中黄鳝的体内有很多的寄生虫，需要好好处理一下。

尽管凌天的动作很快，但是把大部分食材都搞好了之后，也过去了半个小时了，肉也泡好了。

凌天把牛腱子放进锅里，焯了一下水，牛肉焯好水之后，捞出。

随后另起一锅倒油，依次加入生姜、大葱、炸出焦边之后，加入花椒、干辣椒、八角、草果、小茴香炒出香味。

之后再加入黄豆酱炒香之后，加开水，转到电压力锅里面去，把牛肉放下去再加入生抽、老抽、冰糖，然后开始炖。

因为用的是电压力锅，大概四十分钟就能炖好！