芝麻：芝麻是胡麻科胡麻属的一年生直立草本植物，高可达 1 米。

胡麻：胡麻的种子含油率较高，可用于榨油，也可用于制作食品、饲料等。胡麻的纤维可用于纺织、造纸等。

芝麻：芝麻的种子含油率较高，可用于榨油，也可用于制作食品、饲料等。芝麻的种子还可用于制作芝麻糊、芝麻酱等食品。芝麻的叶子可用于制作饲料。

胡麻和芝麻的药效有所不同。

胡麻，又称亚麻，其种子含油率较高，具有以下药效：

1. 润燥通便：有助于缓解便秘。

2. 养血祛风：对一些血虚、风燥等症状可能有一定帮助。

芝麻，有黑芝麻和白芝麻之分，其药效包括：

1. 补肝肾：可滋养肝肾。

2. 益精血：对精血不足有一定益处。

3. 润肠燥：能改善肠燥便秘。

需要注意的是，胡麻和芝麻的药效虽然有一定的记载，但具体的疗效可能因个体差异、使用方法和剂量等因素而有所不同。除了胡麻和芝麻，还有一些食物也具有类似的药效，例如：

1. 核桃：具有补肾、温肺、润肠的功效，可用于肾阳不足、腰膝酸软、虚寒喘嗽、肠燥便秘等。

2. 杏仁：有润肺止咳、平喘、润肠通便的作用，适用于咳嗽气喘、肠燥便秘等。

3. 腰果：具有补肾健脾、补脑养血、延年益寿的功效，对食欲不振、腰膝酸软、失眠健忘等有一定的辅助治疗作用。

4. 花生：有润肺、和胃、止血、催乳的功效，可用于燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少等。

5. 松子：具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳的功效，适用于肺燥咳嗽、慢性便秘等。

6. 柏子仁：有养心安神、润肠通便、止汗的作用，可用于虚烦失眠、心悸怔忡、肠燥便秘、阴虚盗汗等。

7. 火麻仁：具有润肠通便的功效，常用于血虚津亏、肠燥便秘等。

8. 郁李仁：有润肠通便、下气利水的作用，可用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利等。

需要注意的是，食物的药效相对较弱，不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适或疾病，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，在食用这些食物时，也应注意适量，避免过量食用引起不良反应。

胡麻和芝麻是两种常见的食用油料作物，它们在外观、口感和营养成分上有一些相似之处，但也有一些区别。以下是一些挑选胡麻和芝麻的方法：

1. 外观：

胡麻：胡麻的种子呈扁卵形，颜色为棕色或深棕色，表面有细小的纹路。

芝麻：芝麻的种子呈扁圆形或椭圆形，颜色为白色、黄色或黑色，表面光滑。

2. 口感：

胡麻：胡麻的口感醇厚，有浓郁的香味。

芝麻：芝麻的口感香脆，有淡淡的甜味。

3. 营养成分：

胡麻：胡麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素 E、B 族维生素等营养成分。

芝麻：芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素 E、B 族维生素、钙、铁等营养成分。

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4. 挑选方法：

看颜色：选择颜色鲜艳、均匀的胡麻或芝麻。