陆烨吃过的它吃过,不敢吃的它吃过,就算是一些没吃过的,它甚至都吃过。
原因不为什么,当年在大学里,旺财是跟着陆烨一起上下学的,一度成为沧城大学讨论的热点,受到过不少投喂。
旺财用肥肥的小爪子在遥控器上按来按去,液晶大屏电视上是抖乐的电视端应用,正在看的是旺财收藏的家常菜视频。
数量高达100多个,看的大猫眼花缭乱。
花了足足十多分钟,才挑选完菜品,一共是六菜两汤,属于是十分丰盛了。
陆烨随后跟着大猫去了厨房,给它当下手,顺便教一教它怎么使用各种厨具。
大猫来到了厨房,仿佛回到了家,瞬间激活了顶级厨艺天赋,有的厨具都不用陆烨教,它看一眼就学会了,如同使用的记忆刻印在它的血脉之中。
做菜那就更是一绝,比如做的第一道红烧肉,大猫的手法更是让陆烨刮目相看。
只见它先是精选了几块肥瘦相间的五花肉,切成均匀的小方块,每一块都恰到好处。
接着,大将切好的肉块放入冷水中,加入少许料酒和几片生姜。
再把肉块捞出,沥干水分,放入炒锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄。
“(这一步不仅能让红烧肉表面形成一层美味的焦糖化外壳,还能进一步去除多余的油脂,使肉质更加鲜美而不腻。)”大猫适时加入了解说,让过程不那么枯燥。
陆烨点头称是,很难想象这是大猫第一次做红烧肉,感觉比专业厨师还要强大。
随后,往锅中加入了适量的酱油调色,再倒入足够的热水没过肉块,撒入几颗冰糖,放入香料调味料,盖上锅盖慢炖。
期间,还会不时地揭开锅盖,轻轻翻动肉块,确保每一面都能均匀吸收汤汁。
随着炖煮的时间逐渐延长,肉质变得愈发软糯,汤汁也慢慢浓缩,颜色深邃而诱人。
最后打开锅盖,转大火收汁,直至汤汁浓稠,呈现出一种晶莹剔透的光泽,顿时厨房里香气扑鼻,令人垂涎三尺。
“牛的。”陆烨竖起大拇指,毫不吝啬自己的赞赏,“你怎么做到的?”
大猫不紧不慢的将红烧肉倒入碗中,“(因为火候控的好。)”
“火候?”陆烨恍然,“原来如此。”
在这个过程中,大猫全程用的是自己的火焰,右手抄勺,左手抄火。
上面提到的中小火和大火等等,都是它亲自控制,火候掌握的十分完美。
一个多小时后,六菜两汤准备就绪,陆烨还特地将小法喊了过来。