看着姜聪用锡纸把鱼羊卷裹了起来，阿杰忍不住问了句：“做【鱼羊炙】必须要用这两个部位吗？”

“没错。”

姜聪点了点头：“【鱼羊炙】是鲜之极致，就要取其精华，用最好的部位。”

“但一只羊就一根羊尾啊？”

阿杰有些迟疑：“一条鱼也只有这么一块最肥的鱼腩，成本貌似有点高啊！”

听他这么一说，蔡阑也算了下价格，不由吃了一惊：“按照这个成本算，这么一小卷【鱼羊炙】，成本已经过万了啊！”

刚刚买羊的时候，他们是亲眼看到的，这只羊的价格足有六七千。

这条哲罗鲑就算是养殖鱼，这么大一条，成本也得两三千，加起来轻轻松松过万。

可这么一整只羊，一整条鱼，却只取了这么一点部位来用，成本简直高到离谱。

“【鱼羊炙】本来就是古代天子才能享用的顶级菜品，据传是彭祖进献给尧帝的名菜之一，成本肯定不低。

但剩下的肉肯定不会浪费，待会儿我会一起烤出来的。”

姜聪，一边解释，一边将锡纸两端绑好，来到了摊位旁的馕坑边。

艾力扎提除了做普通烤肉之外，还会做馕坑肉。

馕坑里的炭火没有断过，一直保持着高温。

馕坑的高度到了姜聪的胸口，但却已经超过了艾力扎提的脖子。

所以以往艾力扎提往里放馕坑肉的时候，都会踩着板凳。

打馕，烤包子，做馕坑肉都是很辛苦的工作，因为要不断的把身体探入馕坑中，把食物贴在馕坑内壁上，或是底部的炭火旁。

艾力扎提还在后面分割羊肉，姜聪没有叫他帮忙，而是踩着凳子，来到了馕坑边上。

馕坑中央的坑洞上方，空气都被炽热的炭火加热得翻滚而起，让后方的影像轻轻晃动着。

看着炽热的空气，姚窕忍不住开口问：“小聪，你是要把肉放进去？”

“对。”

姜聪应了声，打量着坑洞下方的炭火，忽然伸手扶着馕坑外沿，身子就像是扎猛子一样，直接一低头钻进了馕坑中。

“哎呀！”

姚窕刚想让他找专业的师傅来放，就看到他一头扎了进去，忍不住发出了一声惊呼。

但一秒钟不到，姜聪就动作轻盈的重又翻身出来了，一身洁白的衣服上，半点碳灰都没有粘到。

“哈哈哈！”

吾甫尔师傅被姚窕的惊呼声逗笑了，哈哈笑着安慰：“不要害怕，姜老板打馕的手艺也厉害得很，一米五的馕都能打呢！这个馕坑对他来说都是小意思！”