第98章 鸿门宴

无妄尘缘 莲影儿 1675 字 1个月前

她说这话的时候仿佛在津津有味地给别人讲故事,完全不觉得鲤鱼和鸡是多么的可怜。

话未完,苏巧又用筷子指了指旁边一碟烤鹅掌,道:“这烤鹅掌更有意思,把活鸭放在微热的铁板之上,再慢慢地给涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来烫的实在受不了,就开始笨拙地跳舞,样子甭提有多滑稽。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下鸭脚装盘上桌,鸭子就随便丢掉。”

她的双眸一闪一闪,大放精光,仿佛自己就是那名烹饪的厨子一样。

黛月受不了,脸色几变,停下刚刚还上下翻飞着的筷子,一动不动地盯着苏巧的脸看,好像在看一只大猩猩。

苏巧浑然不当回事,意犹未尽,伸手抓过一只大虾,慢慢地剥开一层皮,然后闭上眼睛,细细地闻了一下虾弓,心满意足地说道:“好浓的酒香味。醉虾,我最喜欢的一道菜肴!顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了。啧啧,这样子腌制出来的虾,能让你同时尝到虾的鲜香以及酒香,一举两得,不亦乐乎?”

吃完虾,苏巧旁若无人地夹过来一块驴肉,道:“嗯,真香!这菜叫浇驴肉,可惜当时没有叫你一同前来观赏,做这菜的过程可精彩了。

首先,把活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。你要吃哪个部位,厨师就剥下哪个部位的驴皮,露出鲜肉,然后用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。这个时候啊,驴子还是活的,今天时间有点赶,我就代劳了,擅自点了驴子后腿肉,来,尝尝,喜欢不?”

苏巧说完,笑眯眯地往黛月的碗里夹了一大块驴肉,黛月面无表情,冷冷地望着她,刚刚燃起的对对方的一丝好感登时荡涤一空。

苏巧却仿佛真成了个天真的孩童,一点也没有眼色,继续又夹过一段鹅肠,津津有味地嚼了起来:“嗯,不错!这道脆鹅肠乃选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外把整段鹅肠拔出。这样新鲜的鹅肠稍作烹调,特别有嚼劲。”

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她放下筷子,伸手在虚空中比划着拔鹅肠的过程。

黛月皱着眉想象着那只活鹅被拔出鹅肠后竭力尖叫的情景,胃内一阵捣腾,避免过于失态,只好一只憋着。

苏巧用眼角的余光瞥了对方一眼,心情更加轻松愉快,再一次举起筷子,夹了一小块甲鱼的裙边肉,对着其喷了口气,毫不顾忌地嚼了起来:“铁板甲鱼,有点烫,吹吹气让它凉会!知道这菜是怎么做的吗?”

黛月阴沉着脸,耐着性子听对方讲解,其实心里面一点也不想知道这铁板甲鱼到底是怎样做成的。

苏巧不管那么多,今天请客的目的就只有一个,找茬的!

“先把甲鱼放在清水中养个三五天,等它拉吐干净之后,厨子们便会用特制的瓦片将甲鱼夹在中间,用铜条扣好,将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉,炭炉旁是秘制的汤料碗,甲鱼头正好可以喝到汤料,汤料的调制是秘方,然后有专门的厨子慢慢用炭炉加热瓦片,甲鱼受热口渴就会喝汤料,据说这点是个技术活,厨子没个3-5年功底根本掌握不好火候,加热太快太热,甲鱼还没喝到汤就死了,火候是关键,等汤喝完甲鱼也死了,至少要几个时辰。甲鱼刚死之后,厨子这才把它弄下来进行再加工,至此时,菜方成。”

黛月冷眼旁观了片刻,忽然道:“妹妹这次恐怕请的不是践行宴,是鸿门宴吧?”

苏巧眼波流转,用餐巾擦擦嘴角,道:“姐姐言重了,妹妹今天只是想让姐姐见识一下我们冥国的饮食文化,日后跟我表哥相处,好减少点摩擦!”