东瀛和中国大陆是近邻，一直以来都有来往。

哪怕是在那个特殊的年代，这些华侨也会通过港岛地区想方设法与国内获取的联系。

譬如委托大陆的亲属或朋友从国内采购家乡的食材邮寄到东瀛，让东瀛民众品尝到正宗的中国地方美食。

不过随着到东瀛来留学的中国留学生越来越多。

来唐人街中餐馆打工成了那些刚到东瀛的中国留学生首选，他们也成了中国游客了解唐人街饮食文化的纽带。

这些到中餐馆客串当服务员的中国留学生不少。

谭震就看见不少中餐馆的后面有不少中国留学生在那里洗盘子。

他们来这里打工的目的其实很简单，就是为了挣点学杂费。

日本物价高，生活费也不便宜。

又加上日元升值的影响，物价开始不断的上涨。

就连象牙塔里面的大学生们也感到了生活的不易。

这里的高工资毫无疑问也吸引了不少来这里打黑工的人，每个餐馆的后厨基本都有不少这样的黑劳工。

有些是国内偷渡过来的，有些是签证过期后逾期不走的。

因为他们没有了合法的身份，生活自然也成了问题。

于是，打黑工维持生计就成了他们的唯一选择。

可是因为他们人生地不熟，再加上语言不通，来唐人街寻找工作机会几乎是所有从大陆来东瀛打黑工工人的首选。

而这里的餐馆老板其实也很清楚他们的来历。

不过为了节省开支，也就默认了他们的存在。

当时的东瀛，劳动力成本是非常高的。

八十年代的东瀛经济正处于高速发展时期，人均GDP位居世界前列。

当时的东瀛人均年收入达到了300万日元每年。

按照当时一美元兑220日元计算，也就是一年一万多美元。

试想这还是全国年均收入，可见东瀛人力成本之高。

在东京就更不用说了，本地人去应聘没有40万日元以上的月薪，你别想请到人。

就这还是相对清闲的工作，像那些端盘子，清洁，洗碗又繁琐又劳累的工作本地人是不会干的，老板经常为请不到人而发愁。

于是，这些打黑工的人就进入了老板的视线。

他们因为没有合法身份，自然是任劳任怨，勤勤恳恳，与那些挑三拣四的本地人形成鲜明的对比。

而最重要的是他们获得的报酬也是相当低的，一般只有普通工人月薪的一半甚至更低。

餐馆的老板既解决了用工荒的问题，又降低了人力成本，自然愿意冒着风险收留他们。