谈谈成功
一件事情要成功,必然有多方面的因素
下面以开店为例,比如开一个餐馆
第一,你要选址,这个地址非常的关键,这个地方必须要是人流量多的地方,人流量少的话,你的生意想必好不到哪里去,当然现在有了电商,有了外卖,有了一些别的可能,但这依然是一个非常重要的原因,人流量多,这是一个原因之一,而且这个人流量要是,比较容易驻足的,比如在高速公路上的两旁人流量多,车子很多,但是人家不可能来吃饭是吧?这样的例子也可以举在在,比较快的快车道的旁边,那么人家开着车子也不太可能停下来,到你这里吃饭,所以考虑人流量也是一个复杂的问题,不是那么简单的,另外还要考虑周围的环境,比如在工厂的周围,就可能生意会好一点,当然也要考虑你餐馆的定位,如果你是高档的,那么人家一个打工的人就不太可能来你这里就餐,然后你还要考虑,周围的人的消费能力,这些都是你应该选址的时候就要考虑的,你看这里的思考是不是要求非常的严密完整?一个只会咋咋呼呼的人,做得到吗?能想到其中的一两点就了不起了,但是要成功的话,你可以做对1000件事,但是只要做错一件事,你就完蛋了
这是开餐馆的第一步,然后你就要考虑你的餐馆的风格,你是要做高档的呢,还是中档的呢,还是低档的呢?你是要做盖浇饭呢,还是要做那种?以炒菜为主的呢,这些是第二步,需要考虑的问题
第三步就是你的菜品的选择,你要做哪些菜呢?比如你是要做家常菜为主呢,还是要做特色菜为主呢?家常菜的话,当然主要对应的就是那些普通的大众了,而特色菜的话就不同了,比如有的特色菜是,烤全羊,或是原来有一些时候是那些保护动物,穿山甲,蛇,或是娃娃鱼之类的,这些原来是一些官员的最爱,这些菜品的选择也非常的关键
第四步就应该开始装修你的餐馆了,你要考虑你的装修是一些什么样的风格?,是要豪华一些呢,还是要简约一些呢?是要走一种温暖的,风格呢,还是要走一种冷酷,俊朗的风格呢?这些都需要考虑,要考虑当下的一些文化的现象
第五步就应该开始思考你的,服务了,你是要用一种姜太公钓鱼,愿者上钩的方式呢?,还是要用各种的方法来招揽客人呢?这些难道不需要思考吗?
第六,这就是你的定价的策略了,你的这个餐馆到底是要?薄利多销呢,还是要找一种高档的利润高的餐馆的方式呢?这里面说不上谁对谁错,每个人有每个人的定位
好了,现在餐馆开始开业了,成不成功呢?不知道
下面我们来思考一个餐馆可能的失败的原因
第一,可能选址不够好,虽然人流量多,但是大多是,在家里吃饭的人不在外面吃饭,比如在一个小区的外面,当然也要注意这个小区到底是什么小区了,有些小区还是有很多人会点外卖的
第二,有可能你,餐馆的定位有问题,如果你的周围都是打工的人,而你做的是一个高档的餐馆,做什么?红烧穿山甲,清蒸鲍鱼,你想这样的餐馆,人家怎么可能会来消费呢?这只是举一个极端的例子而已,所以餐馆的定位一定要准确
第三,就是你的菜品的选择,可能有问题,比如在我们江西奉新这个地方,我们知道,我们奉新人一般都