第102章 深藏不露的老同学

第102章 深藏不露的老同学

小糯米一拍小手:“爸爸,奶奶平时的时候,烧菜也经常放料酒呢。”

林毅点了点头。

黄酒又被称为“米酒”,是用大米和黍米加工制作而成,料酒也是黄酒,不过是最低档的黄酒,只是添加了桂皮八角香叶等调味料罢了。

这种低档黄酒,只能用来调味,去腥,基本上没有人喝。

要喝黄酒的话,那至少得喝高档一些的黄酒。

其实现在喝黄酒的人,已经寥寥无几了。

白酒已经取代了黄酒的地位。

不过吧,一直喝白酒的话,偶尔换换口味,喝一两次黄酒,还是别有一番风味的。

林大山便是如此,嘴馋的时候,也会过来打打牙祭。

找上两个老同学,小酌一杯,不要太美。

林毅对黄酒了解也不太多,只能告诉小糯米一些大概。

林大山和大胡子见到他们父女两,对这个黄酒很感兴趣,于是跟他们介绍起来。

说起黄酒,那历史渊源可太长远了,最早的黄酒,甚至可以追溯到六千年前。

属于酿造酒。

早在上古时代,人们便会酿酒喝了。

小糯米惊呆了,华夏上下五千年,没想到这黄酒的历史,比华夏还要古老的多。

由于历史断层,我们对上古时代,认识不足。

只能凭借着出土的文物,管中窥豹,还有很多未解之谜。

说太多,就偏题了,林大山把话题拉回到了黄酒上。

“小毅,你刚才说酒的度数,对窖藏,或者埋于地下,的确是有一些影响,但并不是全部,其实还是要看保存的条件。”

“地底的温度,湿度,才是最重要的。”

黄酒的酒精浓度不高,一般为15度-20度左右。

所以想要保存的年份长,更需要技术。

这些都是有说法和传承的,至少林大山自己,是无法做到把花雕酒保存十几年不坏。