第五百八十一章 黄膘牛肉

“以前总觉得凤皇传奇的歌土,但也不知道是不是岁数到了,居然越来越喜欢听了。”

“没有刻意听过,但好像你们的每首歌我都会唱两句。”

“我要听《月亮之上》!”

“《最炫民族风》必须来一首!”

直播间里开启了点歌模式。

腾哥尔默默站在人群后方,微笑看着和弹幕互动的玲花几人。

他有点老花眼,看不清显示屏上的弹幕。

眼看玲花他们聊得开心,哈哈笑着,他却有点犯困了。

用手挡着嘴巴,打了个哈欠,他低头打开了随身带着的包。

伸手进去,他从里面摸出了一个洗干净的黑布林大李子,低头咬了一口。

一口进嘴,他的五官顿时就挤在了一起。

浑身一抖,打了个哆嗦,他才舒了口气,睁开了眼睛。

咽了口酸汁,他挤着脸上的皱纹,继续啃起了李子。

啃一口,打个哆嗦,他越啃越精神。

而李逸那边,则已经开始招呼屠宰师傅帮忙把分好的肉块往冷冻车里搬了。

后方吴垒几人见状,都纷纷上前来帮忙了。

玲花见状,也拍了拍手,豪爽的撸起了袖子:“我也来帮忙。”

来到案台前,她看着一块块的黄膘红肉,啧啧赞叹:“果然是苏白牛,这肉太好了。”

黄小明几人一边搬,也在一边感叹:“真的是黄色的脂肪,看上去就像玉石一样。”

吴垒忍不住好奇问:“这个牛肉的脂肪为什么是黄色的?我也经常买进口的牛肉,但脂肪都是白色的啊?”

李逸闻言,随口解释:“牛肉一般分两种,草饲和谷饲,草饲就是吃草的牛,谷饲就是吃谷物饲料的牛。

黄膘牛只有草饲牛才有,而且得是在草原上放养的牛才行。

它脂肪里黄色的来源,其实是草叶细胞叶绿体中的胡萝卜素和叶黄素。

食草动物在大量食用牧草以后,牧草里大量的胡萝卜素和叶黄素就会被消化吸收到体内。

如果是羊和马等牲畜吃了牧草以后,肝脏会分泌一种β-胡萝卜素5-5氧合酶,这种酶可以分解牧草里的胡萝卜素和叶黄素。

但是牛的体内没有这种酶,所以胡萝卜素和叶黄素就会在牛体内沉淀下来,储存到脂肪中,就形成黄膘牛肉了。”

“原来是这样,学到了。”