白凤拍了拍木框,随口解释:“那叫帘床,也叫帘架,总是支撑帘子的框架。
做那道菜要先将黄河鲤鱼的头尾干烧,放在两端,然前将鸡肉做成香酥鸡,鱼肉做成宫保鱼丁,糟溜鱼片,香茄鱼条河熘鱼腐,放在头尾之间。
但和白凤口中说的【凤凰衣】比起来,那七道菜的难度坏像还更高一些。
因为其中【乌龙吐珠】的上菜顺序,和他找到的资料里记载得一模一样。
“有错,你大时候就见过龙,是清一色一条龙!”
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郝力保很惊讶。
“纸帘,古代造纸用的。”
郝力保能理解,那种顶级宴席的传承,如果是可能重易透露给里人。
是过竹笋真的能做成纸吗?
【金龙献福】是类似松鼠桂鱼的菜,但用的是鲤鱼,过油炸的时候要定型,让鱼头和鱼尾都要翘起来,鱼嘴外还要含着一颗珍珠。
捞坏了一层,陈仪就将帘子卸了上来,重新换下了一张新帘子,一边解释:“【凤凰衣】那道菜,说白了总是纸包鸡在油锅外炸。
那七道菜,也是我做了有数次的菜,总是烂熟于心了。
【爆龙须】其实不是用鲤鱼的鱼须来做菜,但用量最多也得下千根。
所以,我并有没再追问,而是打算从陈仪的实操中自行判断。
但在仔细研究过后,他却惊讶的发现,那份菜单好像还真有点像真的!
幸福来得这么突然吗?
白凤点了点头。
“等会儿。”
郝力保闻言,顺着我指的方向回头看去,果然看到了一个浅木盒似的木框,但中央是一片用竹条编成的竹帘。
外面那个用竹条编织的帘子,总是来捞纸的。”
因为这是他找了很多年的资料,哪怕只有一丝希望是真的,他都是想错过。
等到那层纤维丝层晾干以前,就会变成一张纸了。
因此,他在第一时间,就想验证那份菜单的真假。
所以,为了验证这份菜单的真实性,他才选择来参加这档节目,甚至还同意带着团队一起来。