倒是有几个水利局刚分配进来的大学生小年轻，抢着想承包食堂开饭馆。

可局里的领导却不敢承包给他们。

谁也知道，饭馆不是那么好开的。

那几个大学生，连自己的饭都做不熟，哪里懂开饭馆？

他们只想着雇人干活，自己当甩手掌柜...哪有那么简单？

如果把食堂贸然承包给那些小年轻，肯定是倒灶。

到时候他们交不出承包费不说，肯定还会把食堂弄得一塌糊涂，局里还是得出面擦屁股...

那可就更头疼堵心了！

局领导的意思，食堂最好是承包给狗蛋父亲。

父亲稳重肯吃苦，又是沙城县有名的大厨，肯定能把饭馆开起来。

这样，既解决了父亲的工作安排，以后水利局开会，也可以直接在食堂里订餐。

可是，父亲却不愿意放弃旱涝保收的铁饭碗，公开拒绝承包食堂。

于是，局领导又想让赵日炎承包。

赵日炎虽然不是厨师，可人很精明，长期当水利局的总务股长，开饭馆应该也是可以的。

起码比那些小年轻就靠谱多了。

可是，赵日炎也是头摇得拨浪鼓一般，拒绝承包食堂。

父亲一个工人都舍不得砸烂铁饭碗，赵日炎可是领导，怎么可能舍得他的铁饭碗？

他这个总务股长看起来是个芝麻绿豆大的小官，却很有油水...

因为，水利局每年所有办公用品的采购，局里家属院的分配，还有食堂的进出账目，都是他管的...

要是承包了食堂，这些油水可就都没有了。

而开饭馆，是赔是赚还不一定呢。

沙城县有几家饭馆的确生意不错，比如大十字的那家牛肉面馆，可那是外地人开的，人家手里有牛肉面的秘方。

赵日炎莫说是牛肉面秘方，连个酿皮子都不会做。

其他几个股长，当然就更不可能承包食堂了。

放着旱涝保收的铁饭碗不好好端着，下海去开什么饭馆？头让蜜蜂叮肿了吗？

虽然改革开放大潮在南方和一些大城市里波澜壮阔，好多体制内的公务员下海经商发了财，可在西北腾格里沙漠边的小小沙城县，人们的思想还非常保守。

水利局的领导无奈之下，这才亲自上门给狗蛋父亲做工作，并且给了极其优惠的条件，让狗蛋父亲承包了食堂。