“这道菜调味算是一个难点，不能让调味影响了食材本身的风味。”沈墨环抱双手，以印象里龟足的风味，在脑海里模拟着烹饪过程，思考着按照小林龙胆这种做法，适量到底是多少。

锅里倒入白葡萄酒，等酒精挥发增加香气之后，盖上锅盖中小火煮了六分钟之后，加入切好的罗勒叶碎，再切半个柠檬挤入一些柠檬汁，继续翻炒均匀，就可以出锅了。

“果然啊，为了不遮掩食材的本味，烹饪过程并不复杂。”沈墨说道，“不过到底是什么味道啊，好好奇，回去我自己也做做看。”

拿过烤好的面包片摆在盘子周围，把鹅颈藤壶连同汤汁一起倒在中央，小林龙胆率先上菜了。

沈墨也把目光投向了另一边的女木岛冬辅，他今天选择的是味噌拉面。

“说到味噌…”沈墨的目光看向了榊凉子。

榊凉子明白沈墨是什么意思，点了点头说道：“味噌酱确实是发酵得来的，一般采用黄豆或者鹰嘴豆之类的豆子，泡好之后煮烂，打成豆泥，混入米曲，加盐发酵就可以了，一般可能需要发酵四个月左右。”

沈墨回忆着刚才瞥见的女木岛冬辅的烹饪过程，似乎是在味噌酱里直接加了蒜末、熟白芝麻、芝麻油、糖和清酒，把味噌酱煮化之后完成调味。

随后将猪五花和卷心菜切块，红甜椒和姜切片作为备菜。

锅里热芝麻油，先炒红椒和姜，随后加入五花肉，最后加入卷心菜和豆芽煸炒，撒入黑胡椒和盐调味，放在一旁备用。

此时女木岛冬辅已经拉好了面，下锅煮面，同时旁边的锅加热鸡汤。

面熟之后捞出控水，倒在碗中，把刚才炒好的配菜码在上面，浇上热腾腾的鸡汤，最后加入味噌酱，同样可以上菜了。

“今天这两个人选择的菜谱都不算很复杂啊，可能他们觉得这样的菜谱才更能发挥他们的实力？”旁边已经有观众开始议论起来了。

评委席上，临时代替中村蓟的是堂岛银，三人已经完成了对小林龙胆的鹅颈藤壶的品尝，看着几位评委的反应，沈墨就知道小林龙胆明显已经恢复了状态，甚至可能比之前还要更强一些。