第34章 凉菜双拼配萝卜煎饼

切好萝卜丝后,郭嘉拿来适量的盐撒在上面,轻轻地搅拌均匀,让盐分渗透进每一根萝卜丝,以腌出其中多余的水分。完成这一步骤后,她耐心地等待了一个小时。

时间一到,郭嘉端来一盆净水,将腌制过的萝卜丝放入水中仔细地清洗起来。她轻柔地揉搓着萝卜丝,确保把盐分冲洗干净。经过两遍清洗后,萝卜丝变得更加清爽干净。接着,郭嘉再次将萝卜丝捞出沥干水分,并将其切成细碎的末状,放入一个大大的盆子中备用。

随后,郭嘉有条不紊地往盆子里依次加入葱花和面粉。每加一种食材,她都会用筷子轻轻搅拌一下,使得它们能够均匀混合在一起。接下来,郭嘉开始分次向盆中添加清水。她一边缓缓倒入清水,一边不停地搅拌着面糊,直至面糊呈现出恰到好处的黏稠度。

一切准备就绪后,郭嘉走到炉子旁,将平底锅稳稳地放置在炉灶上。点燃炉火,待锅热后,她舀起一勺面糊,小心地将其平摊在锅底。面糊接触到热锅的瞬间发出“滋滋”的声响,散发出诱人的香气。郭嘉静静地等待着面饼逐渐凝固成形。

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当面饼底部变得金黄酥脆时,郭嘉手法娴熟地用铲子将其翻面。此时,另一面也开始慢慢煎制,直到整个面饼都变成了令人垂涎欲滴的焦黄色。最后,郭嘉迅速将煎好的煎饼盛出锅,摆放在一旁的盘子里。

就这样,郭嘉不断重复着相同的步骤,一张接一张地制作着美味的煎饼。没过多久,原本满满一大盆的面糊全都被做成了香喷喷的煎饼。她留下够今天食用的份量,然后其他的全部收入空间的架子上。

进入空间后,郭嘉目光扫视一圈,很快便锁定了目标——半份红油黄瓜和芝麻菠菜。她走上前去,将它们取出来并精心地拼凑在一个盘子里。红亮的辣椒油包裹着翠绿的黄瓜段,与墨绿的芝麻菠菜相互映衬,光是看着就让人食欲大增。

紧接着,郭嘉又从另一侧的肉食架子上,找出一份色香味俱佳的红烧羊肉。这道菜色泽红亮,香气扑鼻,让人忍不住想要立刻品尝一口。摆放好这些菜肴后,郭嘉稍作思考,突然想起还有猴儿酒。于是,她快步走到存放猴儿酒的大桶旁边,用小勺子从中取出一小杯。自从得到这珍贵的猴儿酒后,她一直还没来得及尝试呢。

郭嘉缓缓地盘腿而坐于炕桌之前,她轻轻地伸出手,小心翼翼地拿起面前那精致的酒杯。杯中盛着的,正是传说中的猴子酒。只见她微微仰头,轻启双唇,慢慢地抿上了一小口这珍贵的佳酿。