“好耶！”

桃花糕本质就是米糕，米糕不难，但是也不是非常容易。

混合粘米粉：糯米粉和糖，搅拌均匀后，倒出三分之一留做桃花夹层用。

春娘将水慢慢倒入干料中，一边搅拌，根据不同的面粉吸水量，湿度大概用手一抓成型，一按就散的状态。

“可以了，现在用手把粉搓细，然后过筛。 过筛的话，一定要快一点，不然等会儿这些米粉就干了.....”春娘带着两个人一边做，一边教导。

筛完的米粉尽量不要碰或者压，盖上静置一段时间让米粉充分吸收水分。

“咱们现在做桃花夹层。 就是重复上面的步骤，刚好家里有去年做的桃花酱，加入再做。如果家里 没有桃花酱就用别的花酱，或者放豆沙或者别的夹层也行。但我这边是做桃花糕，还是要用桃花会更好些！”春娘拿出去年做好的桃花酱，对着小芳和秋娘说道。

过完筛的桃花米粉，能看到细细的花瓣。

接着就开始把筛好的米粉填入模具。 先放一层白色，再放一层桃花米粉，再放粉色。 然后刮平表面，轻轻震两下。

用木质模具要注意，脱模手要平稳，不能填不够米粉，也不要用力压米粉，这一步会比较难.。

按喜好铺上一层一层的用料。

最后要轻轻刮平表面。

春娘拿出刀，用刀轻轻切块，因为蒸熟后不好切。 当然，桃花糕蒸熟以后，放凉后好切，而且切面特别好看。不着急吃的话，可以放凉后切，吃的时候再蒸热就行。

不过春娘习惯了，先切好后蒸。

有小芳他们配合，很快，水就烧开后，上蒸笼，可以盖上蒸笼布用来防水。 蒸的时间，一般来说中火两刻钟基本都熟了。

倒扣脱模，撒上桃花或者桃花酱点缀。