正苦恼之际看着窗外火热的阳光，洒在路人身上大家不住的拉开领口扇风。

突然前世跟一位回民好友学的小吃浮现脑海。

“要是做成冰镇的，这大热天来一碗...”

想到这林国栋从冰箱里将食材取出，牛奶白皙如玉，虽然是冷的但隐约也能闻到奶香味。

用一根筷子将表面的奶皮卷起尝了一口。

冰凉的奶皮入口令体温都感觉降低了不少，经过口腔温度的洗礼，奶皮瞬间融化成液体。

口感顺滑绵密，林国栋忍不住深吸了口气，贪婪的回味这浓郁的奶香。

将牛奶放入锅中，再将醪糟里的水分沥出，这是前世朋友教他的秘诀。

这道小吃味道是以牛奶为主，醪糟为辅。

如果用汤汤水水的水醪糟，放的多就会抢牛奶的香味，放的少又吃不出醪糟独特风味。

将湿米般块状干醪糟放入牛奶中，再加入一点点小苏打。

不但能防止牛奶结块，还能中和干醪糟的酸味，让口感达到极致。

如果不加，做出来就会分层，牛奶是牛奶，醪糟是醪糟，看着毫无食欲。

转动单火灶头把手，赤红火焰喷薄而出不断加热，期间用炒勺不断搅拌。

原本平静的牛奶表面翻涌出白色气泡，随着气泡破裂一股浓郁的奶香飘散空中。

林国栋仿佛置身甜滋滋的的蛋糕房，心中感叹这牛奶的品质真是极高。

随着锅中气泡越来越密集，林国栋将转动把手将火调至最小。

将打好的鸡蛋液缓缓淋入锅中，速度一定要慢，淋的位置必须均匀，否则蛋花太大就会影响口感。

用小火慢慢加热，期间不再搅动，使蛋液在牛奶中凝固成形。

将一半的成品放入急冻柜降温，降温方式很多但一定不能加冰块。

与加水道理相同会稀释牛奶和醪糟的浓郁香味。

搬来两个食品用保温桶，一半装冰镇的，一个装热的。

随后将各种小料装好。