郑屠户想了想说：“十天一次……”

白青羽打断道：“你别急着做选择，不管是多久结算一次，都要写进合同里面，也就是契书里面。所以，你只需要在签订合同的时候做出选择就行了。在那之前，我们都是现款现货，不会拖欠你一文钱的。”

郑屠户松了口气，点头道：“那行！我会认真考虑清楚的。”

白青羽说：“现在咱们就谈谈价格吧。我自然希望你价格越低越好，而你呢，肯定希望我出的价格越高越好。那么，定一个什么样的价格才合适呢？请你想清楚了再说。双河镇不止你一家卖肉的，如果在你这里没有谈拢，我就去别家谈。总有一家能给我一个满意的价格。”

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这可把郑屠户给难住了，他肯定想买个高点的价格，但是又害怕价格喊高了把客人给吓跑了。这可是个长久的订单，放走了可惜。

他想了想说：“这样吧，在签订契书……也就是你说的合同之前，现款现货，我算你十文钱一斤——连皮带骨的那种。猪头和内脏不值钱，咱们另外算钱。”

白青羽点了点头，这个价格和她的预期相吻合，便问：“那么，签订长期合同后呢？还有，肉脏一整套是什么价？”

郑屠户又想了想，说：“长期合同的话，价格就再便宜一文怎么样？九文一斤。内脏就算一百文怎么样？一百文包含全套的心、肝、肠、肚、肺，包括猪头猪尾。”

白青羽点了点头，这个价格很便宜了，甚至低于了她的心理预期。一颗猪头能剥下好几斤可食用肉来，各种内脏加起来也有几十斤。

秦大山却道：“贵了！带骨肉，肥瘦是一起算的，骨头也是算了重量的，九文钱一斤肯定贵了。猪下水本来就不值钱，别看有那么一大堆，可真要做成可以吃的东西来，得费好大的功夫，缩水量也很大，即便是我们这样的穷人，也不受吃那样的东西。猪头看着大，可是骨头最多，而且上面的猪毛很不好弄。我觉得，下水和猪头一共五十文一套就可以了。”

白青羽醒悟过来，忙道：“对！猪头上的毛你们得用松香（松脂）给我弄干净，内脏什么的，你们都得清洗干净。”

郑屠户为难道：“可是。那股味道我也没法弄掉啊！”

白青羽道：“你只要让人清洗干净就行，有点味道也正常。只是，如果让我发现里面还包裹着脏东西，那我发现一次，就扣你一百文货款！”

郑屠户一脸为难：“这也……太狠了点……”心里却乐开了花，这笔生意妥了！

白青羽却不管他的为难，说道：“还有，你们清洗大小肠的时候，不可将肠子弄破了，我要完整的。”

郑屠户为难道：“这……这……这也太难了！得加钱才行啊！”

白青羽起身摇头，说：“如果你觉得这笔生意不划算，那就算了，我去别家看看去。”

“行！就这么吧！少赚点而已，多少也能赚两个不是？就这么办！”郑屠户赶紧答应。

于是他们立下口头约定，签订合同之前，带皮带骨的肉还是十文钱一斤，合同后改为八文。内脏加头尾五十文一套，这个没有变化。

白青羽记得宋朝的猪肉大约七八文一斤，而这里的猪肉明显要贵不少，因为猪肉是分成不同部位零售的，并且时有涨跌，所以价格不能同一而论。

反正就目前的价格来说，肥肉和猪油最贵，十五文一斤。半肥瘦的肉十三文，多肉排骨十文，剃了肉的大骨五到八文一斤。

选好了两扇猪肉，让肉铺伙计将肉分解成一两斤重的小块，骨肉分离出来，然后用箩筐装了，直接送到葫芦沟林进士家去。钱款先付一半，收到货后再付另一半。

郑屠户又是一番热情洋溢地套近乎，说跟林进士家很熟，当年林进士家办宴席全是在他家买的肉，他们往林进士家送过很多次肉。