老太太白了他一眼，没说话。

男子一愣，咧咧嘴。“那人家真要他做，那不是穿帮了？”

“放着现成的谭家人不用，非找个外人来。做坏了浪费钱也就算了，万一得罪贵客，自家丢脸才是大事。”

“所以，就没人找他呗？”

“就算有人要他去做，他当然也有办法推掉嘛。”

“更何况他除了这个是胡吹的，还是挺有做菜天分的。”

“除了自己家传的本事，还做得一手鲁菜也做得有模有样的。”

“说这个，毕竟比别的不容易被人戳穿罢了。”

聋老太太端起茶杯抿了一口，接着说到：“咱四九城这地儿，勤行都讲究个师承和出身。他老子当年来四九城闯荡，一没师承二没亲朋，真的野厨子一个，就连饭庄子都进不去。”

“后来他老子就在南城这边儿租地种菜，有红白喜事的时候，才出去给人打棚。”

“一点点有了名气，也结交了一些鲁菜师傅，还让何大清去拜师学艺。”

“这样才算有了跟脚。”

“那他直接报自家师门不就行了，干嘛还说这个？”

“说这个，不过是为了自抬身价罢了。”

“当年还真以为他会谭家菜，所以我才介绍他去赵堂子胡同的。”

“结果那位要做给日本人吃，亲自问过的。”

“他那时候哪儿还敢再吹牛逼，要不然弄岔劈了，那不得吃枪子？”

“他倒是真的家传的官府菜，不过会的是直隶官府菜，哪儿是什么谭家菜！”

“不过试过，手艺还说得过去，倒也真的留在那里上灶了。”

“那您找我？”

“何大清现在搁萃华楼那儿掌勺。”

男人点点头，能在萃华楼掌勺，那烧菜的本事肯定可以，何大清这是真的练出来了。

“老太太您是想要收拾他？”毕竟自己能干啥，他还是有数的，老太太找自己肯定不是给何大清当保镖。

聋老太太摇摇头，“想什么呢，这个时候风声这么紧，大伙儿好不容易安稳下来，哪儿能让你们冒险。”

“那……”

“你多找几个信得过的弟兄去找他，假装认出来人了。”