洗好的猪肉条要先晾干水分才能做下一步，趁这个时机，君子酒跟着赵娘子来到她家的厨房里，看着她架起锅翻炒等下腌肉的香料。

赵娘子将香料的种类和分量都悉心传授着，每往锅里放一样，就数一样。桂皮、八角、辣椒和草果散发出浓烈的香味，接着再倒进大量的盐一起翻炒。

晾干的猪肉条在阳光下泛着细腻的光泽，她们开始动手往上面涂抹上厚厚的香料。屠户家不缺油水，做腊肉用的都是最好的五花腩肉，红白相间，一层压着一层。

抹好香料的猪肉条找个容器搁着，腌上几天等它入味，才好挂出去风干。君子酒原以为到这一步就算完了，没想到赵娘子又端出一盆已经切得细碎的肉馅，要接着教她怎么做腊肠。

君子酒大喜过望，觉得自己的束修真是带少了。腊肠蒸饭是多简便但美味的东西啊，腊肠的油润甘香都浸在饭里，吃过一次就令人念念不忘。

赵娘子一边教她做腊肠内馅的肥瘦比例，一边往里头拌香料。难怪方才她炒了好大一锅，君子酒见她都没用完，余下好多，原来是备着留给腊肠的。

除了那些香料，赵娘子还往里添了些酒，她说这是她姥姥传给母亲，又由母亲传给她的方子，这样吃起来更香些。肉馅在她们的手下搅拌、揉搓，直到每一颗都裹满香料，才照旧静置起来。

做到这一步，今天的活就算完了。毕竟腌肉需要时间，赵娘子让她过几天再来。

赵家的小姑娘已经吃完了桔子，手里抓一支从门口摘下来的风车，甜甜地跟她说再见。

君子酒再登门的时候，猪肉条和肉馅已经腌得很入味了。她和赵娘子坐在院子里，将上面的香料洗干净，然后扎孔，用草绳串起来，挂到屋檐下风干半个月。

赵娘子让她在自己家里做的时候最好挂高一点，免得被野猫窃走了。

这时候，院里跑来跑去转风车的赵小姑娘绊了一跤，君子酒刚巧抬脸在跟攀上梯子的赵娘子说话，下一刻就看见她面色剧变。