刘氏烧着火，闻着锅里的热气，刚开始呛人到慢慢香味扑鼻，对自己闺女的手艺不由得更是刮目相看。

看着满满两大盆的火锅底料，刘氏却不知道要怎么用。

“这东西要怎么吃？”刘氏问道。

“等晾凉了分成一块一块，到时候我会教娘怎么做，娘你先拿两个竹篾盖起来吧。”

刘氏用两个透气的竹篾把两个大盆盖起来，免得落了灰尘，好在竹篾是透气的，而且现在天比较冷，明天早上肯定凝固成块。

晚上金妍躺在床上，琢磨明晚用什么涮锅比较合适，天冷了，肯定要涮羊肉，再调个油碟或者芝麻酱，想着金妍都开始嘴巴里泛着酸水。

冬天这里最缺少的就是蔬菜，而且空间里也没有，就算有，她也没法拿出来，菌类也不多，金妍想了想，实在不行，就去华悦楼里问问邱掌柜，看看他们那里都有些什么，先去借一点。

第二天一早，金妍还在睡得正香，金姝就跑过来喊她：“姐，起床啦，娘叫你呢。”

金妍嗯了一声，坐起来揉揉眼睛，估计是昨晚熬制的火锅底料刘氏不知道怎么处理，让金姝跑来喊她。

两大盆的料子都凝固好了，金妍在里面还特地加了一些猪油，这样既增加锅底的香味，也更容易凝固，唯一的遗憾是没找到牛油。

即使不够太专业，但是豆瓣酱，青花椒之类的都是空间独有的，这种滋味，她相信这个时代还没有人见识过，如果能得到大家的认可，火锅店便是她下一步想尝试的营生。

金妍火锅底料划拉成肥皂大小的方形，一块一块整齐的码放在大竹匾里，每一块都泛着油亮亮的红光，周围飘着淡淡的香辣味。

傍晚时分，邱掌柜正在柜台前理账，看到金妍进来，抬了抬眼。