晒盐过程中没有经过其它工序的加工，纯粹是天然生晒。

干后海岸边用箩筐直接装走。

祯肩赤脚两鬓蓬，横担楖栗过晓峰。峰头日射水晶宫，昔昔叫遍城西东。

从诗中可见盐丁是非常辛苦的一个工作岗位。

粗盐多用于腌菜腌制咸鱼腊肉盐焗鸡等。

由于粗盐颗粒大，海水杂质多，咸味特重，加工方便，价格比较便宜，深受平民百姓的中意。

另一种叫精盐。

或加多次序的细盐，晒好的盐人工去除杂质，

由于细盐颗粒小，杂质少干净，咸味较粗盐淡，是富贵人家首选。

还有一种青盐。

常听青盐是古代的富贵人用来洗漱口齿。

大青盐，多为为卤化物类石盐族湖盐结晶体。

是人们直接从盐湖中开采出来的盐。

河东盐池，玉洁冰鲜，不劳煮沃，成之自然，指的是青海省境内的察尔汗盐湖、茶卡盐湖。

《管子》有云：国无盐则肿。缺少它便会四肢无力，头眼昏花，甚至是抽搐，房事无力，走路扶墙，大颈脖子病症状等等症状。

盐是在古代绝对是战略物资，上至王侯将相，下至平民百姓，只要人都离不开食盐，动物也一样。

我国古代的盐业历史悠久，在沿海城市得鱼盐之利，

春秋战国时期的齐国利用海盐，成为雄霸一方的诸侯大国，燕国，同样也是吃的一嘴油。

“该死的，卖那么便宜，树掌柜的王八蛋故意的吗？”四人挤进去，来到了乔家铺前。

几个伙计忙着上称收钱。

还有一个人让范永斗四人觉得很别扭，憎恶的，乔家大院那个大肥羊，到嘴的肉居然飞了。

“哟呵，几位大老板们，今天刮西北风吗？稀罕稀罕，小五，冲茶，上一壶极品霖山墨茶，四位，请坐请坐……”贾玉京堆起笑脸相迎。

“刮西北风？喝西北风？墨茶？我们还不够黑？”方唐镜讽刺一言，似乎把自己四人光明正大啪啪打脸，肿成了什么样？猪头！

“呵呵，方大状有请，我等又岂有不从之理？”憋龟的四人口角溢泡泡，坐下来。

“方大状，你怎么如此空闲在此？”范永斗皮笑肉不笑问。