我们有一句，没一句的闲聊着。我很少去触碰那些酒杯，酒瓶，调制器等。她像是卖弄学问似的给我讲解调酒的概要。

这一段我后来多次找她询问，确认无误后我整理如下：作为酒吧调酒师需要掌握以下技能：

1. 酒类知识：了解各类酒水的名称、产地、口感、制作方法等，包括啤酒、葡萄酒、烈酒、鸡尾酒等。

2. 调酒技巧：掌握调制各种鸡尾酒、饮品的基本方法和技巧，如摇晃、搅拌、滤过等。

3. 酒水准备：正确使用调酒器具，如酒杯、调酒壶、搅拌杆等，以及熟练地进行酒水开封、倒酒、清洗等操作。

4. 口味搭配：了解各种酒水之间的搭配关系，能够根据客人的口味需求，提供合适的酒水搭配建议。

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5. 服务技巧：具备良好的沟通和服务技巧，能够与客人进行有效沟通，提供优质的服务。

6. 英语能力：具备一定的英语沟通能力，能够熟练地用英语介绍酒水名称、产地等信息。

7. 品酒能力：具备品酒能力，能够品尝酒水，判断其品质、口感等。

8. 创新能力：具备一定的创新能力，能够根据客人的需求，创作新的鸡尾酒或饮品。

9. 管理能力：具备一定的酒吧管理能力，能够进行酒水库存管理、成本控制等工作。10.应变能力：具备良好的应变能力，能够应对各种突发状况，如客人投诉、酒水短缺等。

我感觉很有意思，可能我不是做这个工作的，但是我会弄清楚它的原理。我一直有收集这些无用知识的兴趣。后来我也从她的酒吧同事那知道她根本不会调酒，她所知道也只是一点点皮毛。

她擦拭完酒杯和调酒器等。给我调了一杯据她说是最正统的鸡尾酒，每一款鸡尾酒都有一个好听的名字，这一款鸡尾酒她取得名字叫做蓝色幽梦。她在一个容器瓶中先是倒进少许白酒，什么牌子的白酒我看不懂，都是英文的，然后加了蓝莓汁，鸡蛋清，加了薄荷，一些橙汁，还有一种可能是雪碧吧，加了五六个冰块，开始用搅拌棒顺时针的搅拌，大约过了四五分钟吧，她把这杯正宗的鸡尾酒倒进了另一个不锈钢的杯子中，然后又加入了一些酸奶，在用另一个空的不锈钢杯子扣在上面，拎紧。然后两只手分别握着这两个不锈钢杯子，在她的右肩处前后快速摆动。