红烧肉是小兰拿手的,只不过多了个炒糖色的步骤,小心把握好火候,别让糖炒焦即可。
糖醋肉反而需要多交代些细节。
这里选的肉跟红烧的三层肉不同,都是瘦肉,切成小手指般粗细的长条。
用姜蒜,米酒腌制一盏茶的时辰去腥。
然后裹上鸡子和红薯淀粉调和成的糊糊,炸制成型。
最后一个步骤调味,白糖和醋加点淀粉水,熬好之后,浇在炸肉上面,就完成了。
小兰听公子讲完,没想到炸个肉还有这么多花样。
不过毕竟年纪轻,研制新菜还挺乐意,学到了这手艺就是自己的。
“公子我先试着做,要是哪里不太对,让小竹哥来找你。”
贺宣点点头,让小兰放心做,平日里也可以试着用白糖做些新菜,不过别让外人知道就行。
交代完毕,贺宣就离开厨房,自己今日刚洗过的头发,可不能被熏味儿了。
回到书房,贺宣看三哥在画之前没画好的群山之巅,拿出自己的游戏图纸,这画已经耽误好些日子了,还是尽快交工。
好让谢泰多点时间准备后续的事情。
两人互不打扰,谁也没说话。
谢恒想进来伺候茶水,却发现两人之间有种气场,明明都在做自己的事情,可是插不进任何人或事物。
摸了摸脑袋,要不还是在门外守着。
阿檀是被香味香醒的,醒来还不知道自己在哪里。
西厢房离厨房不远,加上小兰这会儿做的是炸肉,味道一飘开,半个院子都是油炸的香气。
隔壁家小孩子都快馋哭了,更不用说自家的。
阿檀被谢华抱起来穿好外套,把了尿,就想往有香味的地方去。
“檀公子,不往这边走,公子在书房里。”谢华拦住阿檀,指着书房的方向。
“可是,可是那边好好闻。”还用力的吸了吸鼻子。
谢华有些为难,小公子年幼,身份却贵重,不好去厨房这种危险的地方(有刀有火)。
两人僵持了一会儿,阿檀转身往书房去。
这种事情也不是一次两次了,府里的奶娘丫鬟也不让自己随意走动,阿檀已经很有经验,找父亲母亲三叔,只要他们同意,下人就不敢拦着自己。
“三叔,三叔。”
人未到,声先至,三头身的娃娃总算走到门口,被台阶拦住,犹豫着怎么跨过去。
书房安静的氛围被破坏,两人抬起头看向门口。
“怎么了?”谢端放下笔,从书桌后面走出来。
“我想去香香的地方,不让,三叔去。”
阿檀年纪小,短句还说的清楚,长句,就说不完整。
跟在后面的谢华帮忙解释了几句。
谢端才弄明白,原来是阿檀想去吃好吃的。
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“阿檀饿了?”谢端把阿檀抱进来,问道。
阿檀捂住小肚子,皱着眉头感受了一会儿,好像不饿,但是那个闻着很好吃的样子。
见阿檀没说话,谢端抱着娃娃到椅子上。
贺宣收拾好笔墨,也走过来,给小孩倒了杯水。
“谢谢叔叔。”阿檀睡醒后就过来了,确实有些渴,礼貌的接过。
两人看着小娃娃慢吞吞的喝水。
谢端想着,要是小四也