老板兼任主厨,亲自为三位下厨。
上菜前,老板先送上了四个冷盘。
一份君山虾饼,以洞庭湖出产的鲜虾和上面粉糊再经过油炸制成。虾饼色泽金黄,焦脆可口,味鲜香嫩。
一份龙窖腐乳,腐乳块状完整、厚薄均匀,外皮呈乳黄色,入口质地细腻、醇香可口、咸淡适中、鲜香浓郁。
一份平江酱干,豆干方寸大小、铜钱厚薄,外观乌黑油亮,纹路光滑。吃起来嚼劲十足,“豆香、卤香、鸡肉香、烤香、芝麻香”五香融合,还带着一种独有的酱香味。
最后一份是兰花萝卜,用精巧的刀法把萝卜切成蓑衣状,使萝卜呈现出如兰花般的形状。然用盐、糖、辣椒等调料进行腌制,让萝卜充分吸收调料的味道。摆盘后形状美观,色彩鲜艳,犹如兰花盛开。口感脆嫩多汁,酸甜可口,微辣开胃,风味独特。
林孝媛小心地每份菜都尝了一小口,又抿了一口老板自酿的甜米酒,然后惊喜地说:“这些菜都很合我的胃口,夏先生,谢谢你的款待,我们开动吧……”
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夏沫没喝酒,只开了一罐凉茶。林孝媛和李恩贞就着甜酒,把虾饼和酱干都扫荡一空,只留下两块腐乳和几条萝卜。
林孝媛揉了揉肚子:“呃,飞机餐我吃不下,现在是真饿了……太失礼了。”
夏沫笑道:“别急,留点肚子,菜都还没上呢……”
林孝媛呆住了,小嘴微张:“啊?刚才那不是……”