毕竟都是上行政班坐办公室的，只要各自把自己手上的工作都处理好了就行，主要就是数据这一块，一定要认真仔细，千万别搞错就行，其他的也没有什么大问题。

接下来，林峰看向王大壮：“后厨部的标准还需要持续提高，众所周知，厨房才是餐饮店的核心，这个位置就好比汽车里面的发动机一样重要！”

“还是那句话，所有菜品一定要确保新鲜，厨房的环境卫生也要重点加强，另外厨师的水平也要持续提高，王大壮你作为厨师长，我建议你定期组织所有厨师培训学习，开展厨艺比武，包括总店和分店的所有厨师。”

“最点是你，打铁还需自身硬，虽然你得到了我的真传，但我也没有时间一直教你，要知道，每年的餐饮届都在不停的更新菜品，所以咱们也一样，不能永远都是这些老的菜品，要记住，更新换代很重要！”

“一个月，一个月你最少要开展组织一次所有厨师培训和比武，我也给你一个奖励指标，你选择30名最好最优秀的厨师，我让你们去上海的米其林培训班进行进修，加上你在内一共是31人！”

“所有费用全部由公司承担，培训结束后，表现最好的前20名在分往各店担任后厨部主厨。”

林峰深知进修的重要性，自己在前世的时候就在法国的米其林餐厅进修过。

通过自己的努力最后成功的考到了米其林三星厨师证，回国后直接就在上海当上了五星级酒店的厨师长！

林峰知道，上海有米其林分公司，所以就没必要让这31人全部去法国进修了，先不说这多出来的一笔巨大开销，光是时间上都得浪费不少。

上海的进修班为期是三个月，林峰相信，在这三个月的时间里，他们一定能学到许多宝贵的餐饮经验，对于他们厨艺的提升也一定会起到至关作用。

王大壮满眼感激的看着林峰，激动道：“这可太好了林总，非常感谢您这么大力的支持，您放心吧，我一定不会辜负对您的信任，不仅我自身要通过这次机会好好的深造，同时我也一定为您培养出更多优秀的厨师！”

作为一名厨师来讲，米其林绝对是厨师们心目中的圣地，这个地位就好比是所有学子对于清华大学的崇尚一样。

能够得到去米其林进修的机会，这可是非常难得的！

所以王大壮也在心里面下定了决心，这次一定要好好的提升自己！

林峰说的没错，自己作为总店的厨师长，打铁还需自身硬，只有自己的厨艺是最高的最强的，这样才能培养好下面的厨师。

如果自己的厨艺都不精湛，那下面的人就更别说了。

这将会使一家餐厅水准大打折扣！