“想肯定是想的，不过妈妈回过老家，老家根本没有沈珺这个人存在，也没有你蒋薇阿姨。妈妈的意思是，上辈子八十年代，你蒋薇阿姨靠着开自助餐厅赚了不少钱，她跟我讲了她的创业经过，说她怎么买菜，怎么制定规则，还说这个年代最火的词就是‘酒吧’，开餐厅的总想跟酒吧挂上钩。她的自助餐厅有免费啤酒供应，吸引了不少客人吃夜宵。”

沈珺顿了顿，又说：

“这几天妈想了很多，你舒蕙妈妈开了肉夹馍店和炸鸡店，我要是再做这一行，不太合适。妈就想能不能开一家自助餐店？”

自助餐店？楚榆知道，自助餐火过很多年，早期开自助餐的生意都特别红火，很多人靠开自助餐买了不少房子，完成早期积累。

据楚榆所知，目前京市还没有自助餐厅。

像后世那种把食物摆放在桌子上，自己想吃什么取什么的方式，不太适合八十年代，毕竟，这个年代很多人吃不饱，食物浪费的现象特别严重。

点餐式自助餐，就很合适。

水果、小吃、酒水免费，其他的都采取点菜制，想吃什么就点什么，生意一定不错。

“妈，你想开在哪里？”

“具体的妈还没想好，就是想问问你，开自助餐厅可不可行？”

“我觉得很好啊，你有开饭店的经验，虽然开肉夹馍店跟自助餐厅不一样，但行业经验都是共通的。”