他这和店内规定格格不入的做法瞬间就引来了店内其他客人和店主的注意。

那老店主看起来很生气，但他刚想开口让立花二郎注意，立花二郎却放下了手里的面碗，深深地叹了一口气。

“难吃，真的太难吃了！”

老店主一看就是个土生土长的江户人，脾气爆得很，一听立花二郎这么不留情面的评价，顿时火冒三丈的一拍吧台：“小子！你说什么！你是想妨碍我做生意吗！”

立花二郎浑然不惧：“看来过去的仙人，被媒体大肆吹捧之后也堕落了啊，你现在做的这个拉面，才是对慕名而来的食客们的一种亵渎！”

店主冷哼一声：“哼！你一个外行人懂什么，少在这里胡说八道了！”

“外行人？也不见得吧，你吊汤用的本枯节（鲣鱼干）是从指宿的坂井商店买的吧？”

听到立花二郎的话，店主眉头一挑，不等店主回话，立花二郎又接着说道：“你这面汤里用的昆布（海带）是罗臼产的长了26年份的最高级品种，干贝，虾干，还有香菇等增味蔬菜用的也都是国内最高级的品种，在食材方面你确实已经做到了极致，但是......”

说着，立花二郎拿起桌上装了纯净水的杯子，从面碗里舀了一勺汤倒进了杯中，杯中的纯净水立刻就浑浊了起来。

“你过去的拉面面汤虽然汤鲜味浓却澄澈至极，连一丝杂质都不会存在，简直就是完美的艺术品，这也是你被广大拉面爱好者奉为仙人的原因，但是现在呢？如你所见，那份澄澈已经荡然无存了，这到底是为什么呢？”

店主的嘴巴开合，却发不出一点声音，事实就在眼前，容不得他做出任何的辩解。

立花二郎自问自答道：“其实理由只有一个，那就是时间，你以前的面汤是将以上所说的食材精心熬煮24小时以上，让食材之间的味道充分融合之后，再用细眼纱布进行反复过滤才能做出来的，不过现在依我看，你煮汤的时间绝对不会超过6个小时，过滤的次数也基本只有以前的一半左右，我说的对吧。”

立花二郎的话音落下，店主直接惭愧的低下了头：“你说的完全没错，但是我也没有办法啊！我这里本来就是个小店，我也已经上了年纪，自从接受了电视台的采访之后，客流量一下子就暴涨了数倍，按照以前的做法制作出来的拉面根本无法应对那么多的顾客啊！”

立花二郎摇了摇头：“果然，即使人会说谎，但是料理永远不会，至于应对日益增加的客人，即使你不在制作工艺上妥协，解决方法也还有很多，比如改成预约制，或者定时限量出售，这些都可以解决问题，客人们都是冲着你拉面的味道来的，你让他们在这方面失望，才是本末倒置啊。”

店主惊讶的抬起了头，看向立花二郎：“你这小子，竟然只是吃了一口就看出了这么多，而且就连解决方案都想好了，你到底是什么人？”