李玉梅沉思片刻，说出了一个人选，“就找李婆子吧，她年轻的时候绣花手艺可好了，这会年龄大了眼神不好，绣花是做不了了，可缝个面袋子，还是没问题的。”

“而且，李婆子相公儿子儿媳都死了，就带着一小孙女，平日里日子过得凄苦，这活交给她，也好让她赚个零花。”

孟昭点了点头，让李玉梅去安排这事。

等她教完工人们如何确定土豆渣还需不需要过水，便看见李玉梅带着李婆子过来了，旁边跟着的，竟然就是当初卖给她青梅的沈芸。

沈芸看见孟昭在，赶忙凑了上去，“孟昭姐姐，你怎么也在这。”

“我也在这作坊里，你是来帮你奶奶的？”

小姑娘点点头，“嗯嗯，平日里在家，都是我帮奶奶穿针的。”

第一次见面，她以为这姑娘才十岁，后来才知道她竟然已经十二岁了。

沈芸从小没爹没娘，跟着奶奶一起长大，过的都是苦日子，吃不饱穿不暖，个子自然长不高。

一个袋子要装50斤淀粉，孟昭要求高，针脚必须得密实，还得是来去缝，不然容易漏粉。

所以做起来会慢一些，定的价格是一个口袋一文钱，祖孙俩一天大约能赚个二三十文。

等这批袋子都做完，怎么也能赚个200文左右，俭省点用，够她们祖孙俩吃上一两个月了。

等里正回来时，把今日的账本拿给孟昭看。

土豆的收购价格是十文钱七斤，沈家村收了300斤，下河村收了1200斤，外加买的十匹麻布，一共支出了不到四两银子，这些都是现结的。

之所以把账目记录的这么详细，除了方便后续的算账外，也是为了另一件大的支出，那就是交税。

毕竟她们这是正式建了作坊，不是之前随便摆个摊交个摊位费就成，得按照规定定时缴纳商税。

关于交税的事孟昭什么都不清楚，全靠里正从旁解释。

“太祖爷终结乱世不过二十多年，当今陛下年幼时也是随着太祖爷四处征战，见识过民间疾苦的，起初在税收上，还相对宽限。”

“不过这几年，听说北边不太平，朝廷一直在训练新兵，征集粮草，这税收，慢慢就又上去了。”

“尤其是这商税，已经涨了好几回了，现如今大概是十五税一。”

春风楼的那张契约一共是675两，自己的二成利是135两，需要交8两左右的税。

这个比例在孟昭心里，还是完全可以接受的。