所以她便琢磨着在县里租个带院子的铺子，这样冬日也省的县里村里来回跑。

心里有了决断，她平日对县里的铺子就多注意了些。

码头附近能摆三四张桌子的小铺子，一个月就得二三两租金，这还只是铺子，若是买个带院子的，一个月估计怎么说也得四五两银子。

县里的铺子更不用说，地段好的，一个月恐怕得十几两，孟昭是想也不敢想。

只能托她爹娘还有牙行的伙计帮她看着点。

这租铺子前，做什么生意也得先考虑好了。

冬日里吃火锅可是个好选项，可是做火锅，单定制锅具就是一笔不少的钱，其次火锅翻台率低，大家一吃就是一个时辰，没个二三十张桌子，哪开的起来。

糕点铺倒是可以，铺面不需要太大，可县里已有的几家糕点铺都是老字号，开了几十年的，手艺并不差，平常走亲访友，带份糕点，大家也更偏爱些老字号。

自己倒是可以做些新式糕点，但还得定制一批特有厨具，而且这新式糕点古代人接受度如何她也不能确定，在手里银钱紧张的情况下，风险还是有点高。

在考虑了诸多美食后，孟昭终于决定他的第一家铺子要卖什么了，那就是卖卤味。

首先卤味大家基本都是买了回家吃，铺面不需要太大，对于她这种资金少的就很适合。

其次就是孟昭有着丰富的原材料渠道，自家是开肉铺的，什么猪头肉，猪蹄，猪大肠，猪肚都能做。

牛肉到时候让自家爹娘帮忙盯着点各个村子的老牛，牛肉价高，卤牛肉价更高，利润率是很可观的。

她还有凤仙婶子的养殖兔，这些日子因为孟昭稳定拿货，凤仙婶子那边也加大了养殖量，麻辣兔头，卤兔肉也是县里少见的菜色，

剩下的鸡鸭和素菜也好说，不愁买不到。

有了想法后，孟昭今日去孟记肉铺买肉时就盯上了那些猪下水。

“爹，你帮我把这副猪下水也装车上吧。”

孟大山惊讶的看着她，“闺女，你要这玩意干啥，咋，你摊子最近生意不好。”

孟昭一脸无奈，“没有，爹你就放心吧，我自有用处，等做好了，给你尝尝，保管你香的舌头都掉下来。”