孟昭一直都有想要扩张的打算，可根据之前的经验，开设一家分店，从置办房产，寻觅稳定可靠的供货商，培训员工，前期宣传都要花费不少银钱。

若是选择租铺子开店，投入还小些，大约需要大几十两，可租铺子实在不太安全，自己现如今也在想法子说服通府街的铺主，有想要把铺子买下的打算。

若是买铺子开店投入就更大了，少说也要二三百两，要是等她一点点攒钱，恐怕一年也开不了几间。

此外，古代运输不发达，若是走直营模式，单就供应上，就是一个大问题，而且她手底下现在能用的上的人实在太少，没有合适的人才储备，直营模式也扩张不出去。

所以孟昭准备在前期先使用加盟的经营形式，这样能在资金不太充足的情况下，借助他人的资金和资源，加快扩张速度，等以后资金充裕，她的人才培训计划有了成果后，再采取加盟直营二合一的方式。

在孟昭把加盟模式简单介绍了一下后，周管事顿时就动了心，虽说他开卤煮铺子没有几天，可却也能感觉的出来这里面的利润十分可观，况且自己也有经验，侄子又有些手艺，开个吃食铺子倒也合适。

“孟娘子刚才说，愿意让我用孟记的招牌，允许我使用孟记的卤料包，帮我选铺面，培训伙计，还能帮我提供部分产品的供货渠道是么？”

孟昭点了点头，“没错，不过这些都不是免费的，需要支付一笔加盟费。”

“那…… 这加盟费需要多少钱？”

“五十两银子。”

“五十两！”周厨子有些震惊，这可不是一个小数目，而周管事的反应则相对沉稳一些，毕竟他在赵家待了十几年，攒下了不少银子，不然也不会说准备回家买个铺子这话。