最开始，小厮是对“下水”之流十分嫌弃的，他纵使是一个下人，吃穿用度却也比寻常百姓好上一大截了。

不过是在好奇心的驱使之下，买了小份的一碗下水汤——甚至那碗也是公用的！

当时的小厮十分嫌弃地撇撇嘴，然后吃了一口里面的卤制下水。

结果就这么一发不可收拾，他没有想到，不起眼的下水经过卤制，又用辛辣的香辛料作为汤底，竟然让人如此欲罢不能！

眨眼之间，一碗下水汤见底，等到小厮归还汤碗想要再顺势加一份的时候，却被旁边的人不耐烦地扒拉到一边，说要重新排队！

甚至他说要给那大头的十文大钱把位置让出来都被拒绝了！

简直匪夷所思！

虽然不耐烦跟一群满是汗臭味的家伙们挤在一起，但是为了再重温一次方才充盈口腔中那种麻辣鲜香的味蕾盛宴，小厮到底耐着性子又去队伍尾巴处，耐心地随着队伍缓缓向前。

结果眼看见到了胜利的曙光，却被告知，所有的下水汤都已经售卖完毕了！

于是第一次，小厮便带着一肚子火儿回去了，心中发誓再也不来买了，大不了去别处吃，反正不过一个下水而已！

然而去了几家据说“下水做得不错”的店，不是腥膻味太重，就是调味不够鲜美，比来比去，小厮最终还是乖乖回到苏家这下水摊子排队了。

第二次小厮不想再用那公用的木碗，于是自备了一只粗瓷碗拿过来，点了一份大碗下水汤，想要拿回去自己慢慢吃，却不想被同屋一起住的伙伴看到了，前来分了一口。