后来，苏青鸾偶然间在摔碎砂锅盖子的时候，用一盘子凑过着当锅子盖用。但是为了防止“锅盖”被滚开的肉汤给顶到一边儿去，造成失水过多而糊锅，苏青鸾灵机一动，把盘子上面有压上了一块比较有分量的石头。

结果十分出人意料，那一天的炖肉虽然是肉筋比较多，但是完全没有那种咬不动的感觉，反而是比寻常时候出来的效果更加软烂入味，简直就像是上辈子用高压锅炖出来的肉一样！

这对于当时的苏青鸾简直是意外之喜，于是后来又用这个“压石头法”做了几次自认为不太好咀嚼的部位，比如鸡爪，比如筋膜部位，比如内脏。

然后无论什么都是酥烂绵软，简直效果拔群。

弟弟妹妹之所以不知道，是因为之前他们在苏青鸾使用这石头时并没有太过注意，这一次还是第一次在旁边一直看着。

苏青鸾把猪肚拿出来，虽然已经被冲洗过，猪肚浓烈的内脏腥气还是让苏雪雁和苏玄鹤忍不住皱着鼻子“退避三舍”。

至于苏青鸾，一方面她年纪比弟弟妹妹大，味觉不会如孩子那般敏感，但是更重要的是，她经常和这些生鲜食材打交道，已经算得上是“腌入味儿”了，自己丝毫都感觉不出有什么问题。

见弟弟妹妹都十分嫌弃的样子，苏青鸾笑着把他们赶出去：“待会儿做好了再让你们进来，先出去玩儿一会儿吧！”

说着转身开始处理内脏。

猪肚口感劲道，而且又有一定的厚度，一般来说即便是要凉拌，也是那种需要芝麻酱之类比较浓郁的口感，不然掩盖不了身为内脏的特殊腥膻味。

但是对于芝麻酱，苏广福吃一口两口还可以，多了他嫌弃腻味，所以苏青鸾才想起来要给他做一个麻辣口。

当然，说是“麻辣”，辣椒这一味灵魂调料自然是没有的。不过吴茱萸还有其他香辛料也是不错的选择。