这是远月茶寮料理学园学员的否定。

“田所惠，退学。”

“幸平，输了的话，连你一起开除。”

这是距离她最近的否定，也是当前食戟的对手的否定，也是她想端出现在的料理——【彩虹法式冻】的原因之一。

田所惠双手合十，闭眼祈祷，万分紧张。

“咔擦”“咔嚓”的刀叉声在餐皿中滑过，紧张的田所惠、自信的四宫小次郎毫无所谓、幸平创真神色严肃、堂岛银若有所思。

终于，料理在四位远月茶寮料理学园优秀毕业生的喉间滑入，沁入肠胃。

“好吃！”

“嗯。”

“在馅糕里加入了马铃薯、胡萝卜、西葫芦等蔬菜，做了7种颜色的层次。各层次的蔬菜都分别经过了一定的加工激发出了各自的美味。能在这么短的时间内完成这么大的工作量，真是了不起……”关守平对于田所惠的料理给出了好评。“唔嗯……没想到这个色彩鲜艳的条状不仅仅外观赏心悦目，在味道上也发挥了功效啊！”

“酱汁有两种……口感酸甜的酸橘凝冻，还有把以紫苏为中心的多种香草制成糊状，做成了具有清凉感的清爽香草酱。”

“哦……居然会利用酸橘和紫苏来搭配法式冻，这真是个有趣的主意。”多纳托?梧桐田为田所惠的创意感到满意。

这两种不同的酱汁，其实就是田所惠的【彩虹法式冻】餐盘两边的黄、绿二色酱汁。

“嗯唔……！”乾日向子发出愉悦的清哼，“满溢着芳香的西葫芦和香草酱的组合，相当爽口，这组合真是清爽绝妙啊！原来如此！7层馅糕和2种酱汁相搭配，这样就能享受到14种口味了。真是让人不禁想尝试更多种的组合啊。”

“酸橘和慢慢扩散出甜味的西红柿也很搭啊……”水原冬美也不吝自己的赞美之意。

而堂岛银则是注意到了其他人所没注意到的一点，“哦呀，这些小番茄……这是【番茄干】吧？田所……”

“是……是的！”田所惠受宠若惊道，“在我的老家，冬天经常下雪。我们为了冬天也能吃到夏天采摘的蔬菜，会在太阳下将夏天采摘的蔬菜晒干，保存起来供以后食用。”

“我在帮忙晒东西的时候，我妈妈……我母亲教了我用烤箱烘干蔬菜的方法。把小番茄对半切好，撒上岩盐之后，用烤箱以120度低温慢慢烘干，就能增加它的甜味，使它更加美味。”

“我想加入法式冻里面，为法式冻增添一色色彩和亮点。”

“唔嗯……番茄中含有甜味成分之一的谷氨酸，通过烘干使其更加浓缩。进而使舌头尝到的甜味更上一个档次。”

堂岛银公正地评论道：“四宫的【9种蔬菜的法式冻】是一道让人品尝到新鲜蔬菜的新鲜口感的料理。而田所的这份料理则更注重干货经过长期保存后的美味。虽然都是名为【蔬菜法式冻】的料理，一个侧重新鲜的美味，另一个则侧重成熟的鲜味。这两者是通过完全不同的切入点在把握蔬菜的精髓。”

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