村里还是有好些四五十岁劳动力的，沈雪宁在刘娟的建议下，请了五个人来帮忙酿豆瓣酱。

在酿造豆瓣酱之前，需要把罐子、坛子、缸给洗了，还需要准备做豆瓣酱的原材料。

清洗的活儿就交给工人了，沈雪宁去准备原材料：蚕豆、辣椒、盐、甜酒、花椒、姜蒜、菜籽油。

蚕豆收了很多，先用，等空下来了再去收，网上买也行。

辣椒用自己家的，不够就去集市上买，或者网上买，同时扩大辣椒的种植，自己种的辣椒就需要时间生长了。

盐去集市买，想买多少买多少，

甜酒自己家做，用糯米来做，几天就做好了。

花椒去集市买，这个家里没有种，等后期沈雪宁会种起来，那么多山，空着也是空着。

姜蒜用自己家的，用了灵泉水浇灌，比买的更香，当然，也要扩大种植了。

菜籽油的话，沈雪宁准备去收，自己家也有很多菜籽，但做这个生意的话，菜籽油就不够了。

只是菜籽大家都会留着自己榨油吃，可能不会卖，沈雪宁试试提高价格看能不能收一下，明年会种植打量菜籽，也会让村民一起种，应该就不会缺菜籽油了。

计划好之后，沈雪宁就开始准备起来。

蚕豆用水泡一晚上，把壳给剥了，这个让五个工人剥，剥了之后还要生霉豆瓣，这段时间正好准备其他原材料。

沈雪宁看大家剥豆瓣比较麻烦，买了一个豆瓣去皮机，这样效率一下子就提高上去了。

豆瓣剥了皮之后，马上用来生霉豆瓣。

生霉豆瓣有专门的屋子，按照之前生霉豆瓣的方法，按照步骤完成就可以了。

其他原材料都准备好了，沈雪宁开上皮卡去附近村子收菜籽。

先去姥姥那个村子，姥姥说村里很多人都种了菜籽，可能会收到一些。

沈雪宁找不到路，不过有沈宝宏，沈宝宏认识路，他来开车，两人一起去了姥姥的村子。

走路很慢，开车很快，沈雪宁和沈宝宏十几分钟就到了姥姥的村子。

下车之后，沈宝宏给村民打招呼：“叔，认识我不？沈宝宏，中洋三组的？”

杨生笑了起来：“认识，之前见你的时候只有十七八岁，现在都长这么大了。”