看着木盆里的水已经差不多了，林云初赶紧换了第二盆水，接着继续洗面，直到手里的面团成了一团。

林云初双手将手里已经洗好的面团往两边轻轻一掰，成了，这手感只觉得这面团劲道的很。

林云初面上一喜，顿时便将揉搓好的面团放到一旁。

随后指着放在不远处的竹漏，让林母将那竹漏拿过来，接下来便是将这揉过面团剩余的淀粉水过滤。

林母看着林云初的动作，轻笑起来，这一步她晓得啊，当初做土豆粉的时候，便和这个差不多。

林云初也没解释，轻笑着点了点头，这么说也没错，理便也是这个理。

林云初将两盆面水倒在一起，开始过滤杂质。

等到将这些面水都过滤好了之后，林云初找来一个大的竹篓，将过滤好的面水放进木盆里，放到竹篓里，吊在院子的那口井里。

这里没有冰箱，这水井便是最好的天然冰箱，这过滤好的面水便要放水井里静置两个时辰以上。

林云初将刚刚洗好的面团重新清洗了一下，这面筋便算做好了大半，接下来就是要蒸面筋了。

知道今日林云初要做新吃食，忙活完地里的活林长顺也赶紧往家里赶，好似生怕晚回去了便没剩下了似的。

“阿娘，生火吧，现在要先将这个面筋蒸出来才行。”

林云初朝站在一旁给她打下手的林母嘱咐了一句。

林云初找来一个盘子，将刚才搓洗出来的面筋放到盘子上，小心的铺平了，便放到锅里，开始蒸了起来。

这会儿总算是能松口气了，揉了半天的面团，林云初此时只觉着自己的手臂发酸。

不由得叹了口气，早知道便留二哥在家里帮她了，林长顺做惯了地里的活计，这揉面对他来说可算是轻松的活了。

林云初站在灶台边上，看着锅里烧开了水，开始冒出了很大的雾气。

过了没一会儿，林云初将上边的盖子打开，看到刚才的面团此时已经开始变得蓬松起来。

林云初嘴角泛着笑意，这面筋便是蒸熟了。

林母站在一旁，看着锅里刚刚那一团面筋变了模样，再看看林云初扬起的嘴角，不由得也跟着一道笑了起来。