林云初将锅里蒸好的已经成型的淀粉糊拿了出来，放到海碗的凉水里降温，等到里边的淀粉糊没那么烫手之后。

沿着盆子边缘轻轻一撕，一张半透明状的凉皮就给撕了下来，只见这做好的凉皮不仅显得晶莹剔透，而且捏一捏还QQ弹弹的，有劲道手感极好。

林云初此时心情极好，这凉皮便算是成功做出来了，而且这看起来口感应该也是不错的，一点也不比自己吃过的差。

有了第一次的经验，后边林云初和林母两人搭配着干活，很快便将剩余的那些淀粉糊全都蒸了出来。

最后将蒸好后的凉皮切成条，这凉皮便算是做好了。

林母按林云初的说法，将准备好的黄瓜切丝，这个林母倒是比较在行的。

林家时常吃的拌面还有凉拌鱼皮等许多凉拌类的菜都要放黄瓜丝，林母也都已经学会做惯了的。

摆了摆手让林云初放心的将这个事交给她来做就行，林云初勾了勾嘴角，满脸笑意的朝林母点着头。

便开始去调凉皮的酱汁。

这可是凉皮的灵魂一笔，这做好的凉皮好不好吃，这酱汁尤为重要，若是调的不好，前边做的东西再好也都是白费了。

林云初找来一个大的海碗，加入葱花，蒜末，辣椒面白芝麻，随后添加酱料，加入半勺糖，适量的生抽，盐，醋，还有她自己腌制的调味酱料，最后烧热油一把淋上。

碗里酱料的香味瞬间散发出来，还没有吃都已经有些忍不住让人咽了咽口水。