厨房内，黄老师先是不慌不忙地从菜板旁边拿起一块鲜嫩的姜，将表面的泥土等杂质洗得干干净净，然后把姜放在案板上，右手拿起菜刀，手起刀落之间，那姜就被切成了一片片薄薄的姜片，紧接着，他又快速地将姜片切成了细细的姜末，每一刀都切得极为均匀，那切好的姜末堆在案板上，散发着浓郁的姜香，光是闻着就让人觉得神清气爽。

黄老师切好了适量的姜末之后，便小心地用勺子将它们盛到一个小碗里备用，这才开始准备处理鸡蛋。

他取出三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄一块倒在了碗中，随后，他拿起筷子，快速而有节奏地在碗里搅拌起来，那蛋清和蛋黄在筷子的搅动下，很快就融合在了一起，变得均匀细腻。

搅拌好鸡蛋后，黄老师便把之前准备好的姜末倒入碗中，再次拿起筷子，轻轻地搅拌着，让姜末和蛋液能够充分地混合在一起，确保每一处蛋液里都裹挟着姜末那独特的香味。

随后，他又从调料罐里舀出适量的盐和少许的糖，缓缓地加入到蛋液里，继续用筷子搅拌着，让盐和糖能够均匀地溶解在蛋液之中，这样一来，待会儿炒出来的赛螃蟹才能味道均匀。

看见这一幕，直播间的网友们纷纷愣住了，这和陈秋的方法有点不一样啊。

【黄老师没用咸蛋黄吗？而且，也不用把蛋黄和蛋清给分离？直接打散就可以了？】

【感觉完全不一样诶！黄老师的更简单些！】

【赛螃蟹是这样的？啊？我爸说，这根本就不是正儿八经的赛螃蟹，他自创的吗？】

【是啊，我自己就是厨师，赛螃蟹不是这样的做法，陈老板的做法才是正确的。】

【厨师就一定是对的？黄老师显然是为了照顾直播间的观众，特意用了家常的做法。】

【真搞不懂有些人究竟在急什么，你们难道比黄老师还懂赛螃蟹？】