第203章 豆制品

视频里,先是展示了黄豆发芽变成黄豆芽的过程。

小小的黄豆被放置在一个特制的培育容器中,在时间的悄然流逝下,黄豆开始慢慢冒出嫩黄色的芽尖,芽身逐渐变长、变粗,一点点舒展着身姿,直至长成言叙带过来的黄豆芽的模样。

言叙甚至还制作了一道凉拌黄豆芽。

接着画面切换到豆浆的制作。一颗颗饱满的黄豆被浸泡在清澈的水中,随后它们被倒入了一台豆浆机里,伴随着机器的运转声,逐渐变成了细腻的白色浆液,接着开始加热,热气腾腾的豆浆在锅中翻滚着,浓郁的豆香仿佛要从屏幕中飘散出来。

而豆腐花和豆腐的制作部分更是详细。

豆浆被倒入一口大锅中继续加热,煮了一会儿后就看到言叙拿着不知道什么东西往锅里倒,一边倒一边搅拌。只见豆浆在言叙加入那神奇的液体后,开始出现变化,原本流动的液体渐渐凝固,先是形成了絮状,而后越来越浓稠,最终变成了如云朵般嫩滑的豆腐花。

视频里,言叙把豆腐花舀进一个铺着白色布块的方形模具里,压上一块平整的木板,再放置上合适的重物压制着,多余的水分慢慢从布块里渗出。

下一秒,视频就快进到了2个小时后,言叙把模具撤掉,就看到了一块白白嫩嫩的豆腐。

整个过程行云流水,每一个步骤都清晰可见,让人一目了然。

教室里一阵阵惊呼,不少人的眼睛越看越亮。

再之后呈现的是腐竹的形成过程。

腐竹同样是用豆浆制作的。

豆浆在锅里持续加热,表面渐渐凝结出一层薄薄的油皮,就像给豆浆披上了一层透明的纱衣。

这时,一只手拿着一根细长的竹签,轻巧地挑起那层油皮,然后将其慢慢挂在一旁的架子上晾晒。

豆浆继续煮着,油皮再一次形成,然后继续上面的步骤。

随着时间的推移,油皮在空气中慢慢失去水分,变得干燥且柔韧,腐竹也就制作完成了。

最后展示的是豆泡制作的画面。

一块方正的豆腐被切成了大小均匀的小块,放入热油锅中,刹那间,热油翻滚,豆腐块的表面迅速变色,开始鼓起一个个小泡泡。