拿起一个小剂子,用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。只见林小钱手法娴熟,一张面皮在她手中快速旋转,不一会儿就擀好了一张规整圆形的面皮。
林小钱舀起一勺馅料放在面皮中央,手指灵活地捏起面皮边缘,一折一褶,动作如行云流水般顺畅。眨眼间,一个饱满圆润、褶子均匀的包子就出现在眼前。
姜霜在一旁看得目不转睛,也忍不住动手尝试。奈何她的手摸枪打人可以,包包子还是算了吧。
好在林小钱和庄大毛两个人的手速也不慢,不一会儿,蒸笼里就摆满了一排排整齐的包子。
林小钱将蒸笼放入蒸锅中,开大火蒸制。
随着蒸汽升腾,厨房里弥漫着浓郁的肉香和麦香。
二十分钟后,包子蒸熟了。林小钱打开锅盖,热气扑面而来,一个个白白胖胖的包子展现在眼前,包子皮晶莹剔透,隐约能看到里面诱人的肉馅。
墨影迫不及待地拿起一个包子咬了一口,面皮的松软与劲道,又带着恰到好处的韧性,让人忍不住细细咀嚼。
紧接着,鲜美的汁水瞬间在口中爆开,浓郁的肉香裹挟着醇厚的酱香,每一粒肉丁都被浓稠的酱汁紧紧包裹,肥肉丁经过炒制,变得金黄酥脆,油脂被充分逼出,却又保留了那股独特的醇厚香味,在口中咀嚼时,“嘎吱” 作响。
为瘦肉丁鲜嫩多汁,吸收了酱汁的精华,又不失原本的嚼劲,两者相互搭配,相得益彰,口感层次丰富得令人惊叹。
小香葱为这浓郁的味道增添了一抹清新的气息,使得整个包子的味道更加平衡,香而不腻。
“好吃!太香了!”
“这才是包子啊!”
几个人一口气吃了个饱,墨影一个人就吃了十几个包子。
“叮——”门口的铃铛响了。
姜霜放下包子道:“你们先吃,我去看看。”
她走出后厨,只见一个看着大约七八岁,穿着黄色短袖的小男孩正站在店里,仰着头用鼻子闻了闻,一脸的陶醉。
“好香啊!”他好奇的看向厨房门口的姜霜:“你们在做什么?”