周月想到了海蛎子的一个重要的用处，那就是用来做蚝油。
蚝油在现代是非常重要的一种调料，在做饭炒菜的时候加一点进去，能让饭菜更加鲜香。
蚝油的制作是很简单，自己在家也能制作。
所用的原材料就是海蛎子肉或者生蚝肉，将海蛎子放在锅中煮，煮出来的水熬干后，剩下的就是蚝油了。
在这个年代的人，应该没听过什么是蚝油，所以周月简单说了一下。
“我之前听人说这海蛎子肉，可以做一种调料，那调料可鲜了，比酱油啥的好吃多了！”
大家听到周月的话都有些疑惑，春燕姐看着这海蛎子问道。
“这海蛎子肉还能做调料啊？这调料是啥味道？”
旁边的一位男同志也挠了挠头，说道，
“我活了大半辈子，还真没听说过海蛎子做调料呢！我感觉酱油就很好吃了，这海蛎子做的调料比酱油还香吗？”
周月笑了笑，耐心地解释。
“海蛎子做的调料叫蚝油，味道特别鲜美，有一种浓郁的海味，但又不会腥，用来做菜能让味道提升好几个档次呢！”
强子听见这番解释后，拍着手很高兴。
“那好呀！有这调料以后就省得买酱油了，最近这酱油也不便宜呢！”
在这个年代，调料确实少得可怜，平常做饭就靠盐、酱油和醋撑着。
这酱油吧也不便宜，酿造酱油得用大豆，还得有专门的手艺，工序也特别复杂。
这年头做酱油都是古法酿造，要经过选豆、制曲和发酵等，大概有十多个环节。
耗费大量精力，前前后后差不多得六个月，才能做成一批酱油。
在这个物资匮乏的年代，大家对新事物的渴望很强烈，哪怕只是一种小小的调料，也能让他们充满期待。
“阿月，那咱们不妨试试，要是成功了，以后做饭可就有新花样了！”
看到大家都这么感兴趣，周月心里也很愉快，提着木桶就进了厨房。
大家分工协作，忙得不亦乐乎。
春燕姐他们把海蛎子肉仔细地用水淘洗着，一边淘洗，一边挑出里面夹杂着的杂物脏东西。
“好了，咱们把这些倒进大锅里去！”