第27章 腌鸭蛋皮蛋

田巧玲闹得热闹,除了田家那边,这边大杂院是没人知道,毕竟还是有点距离的,消息传得还没那么快。

付大妈已经找到她姐姐的儿媳妇说明了要求,把村子里养鸭子的人家的鸭蛋都收了过来,等晚上天黑的时候再派家里的男人去拉回来。

第二天,大家都聚集在陈香菊家里,准备一起腌鸭蛋。

付大妈拿出个小本本递给陈香菊,说:“小菊你帮我看看,这是昨天记的账,我们先把鸭蛋分分。”

陈香菊接过小本子,看了一眼,心里也有数了,抬头问大家,“昨天收了七百二十个鸭蛋,一块钱十二个,你们看看都要多少?还是我们四家平分?”

“要不还是平分吧,太多了也吃不了,不过还是挺便宜的啊。”陈春燕提议道。

李大妈也点头同意,“是啊,这鸭蛋就是没鸡蛋香,还带着股蛋腥味,平时我都不爱买,宁愿多花点钱买鸡蛋。”

陈香菊点点头,在本子上记录下大家该给的钱,“那大家都把钱给付大妈,每人十五块钱。”说着就把自己那份先递过去去。

付大妈收下其他人三人给的钱,又指着地上的袋子说:“稻草灰农村多的是,看,人家免费给带过来一大袋,也省得我们自己烧了,黄泥土也有。”

“那最好了,东西都准备好了,那我们开始吧。”李大妈把自己分到的鸭蛋在心里做了安排,准备做一百个咸鸭蛋,八十个松花蛋。

陈香菊突然想起来料水还没准备好,连忙起身来到大灶台旁,往大铁锅里倒了一半凉水,把带来的柏树叶放锅里,又从橱柜里抓了一小把茶叶,最后放了些八角香叶一起煮上。

然后回到客厅,说道:“我来做,你们跟着来,坛子都用热水烫过了吧,我们先做咸鸭蛋吧。先往脸盆里倒些泥土,把硬块捏捏碎,加两大把盐,我这是准备腌八十个咸鸭蛋,要是你们腌地多,盐稍微再多放点。”陈香菊边做边看着大家伙的动作,一有不对的地方就立马纠正。

“诶,这咸鸭蛋好吃是好吃,就是费盐巴。”李大妈边倒盐边念叨,得亏盐不贵,也不限量。

陈香菊看大家都倒好盐巴,接着说道:“然后把晾凉的凉白开倒进来搅和均匀,稍微粘稠点,能挂得住鸭蛋,最后倒些白酒进来,再搅和搅和就好了,现在就可以把鸭蛋放进去裹泥了。”